拉面的做法(拉面的做法大全介紹)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-09 10:50:05
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拉面的制作食物:
小麥面粉,水,食用堿,鹽,(面和水占比約:10:5.5)。
流程:
1.將小麥面粉、水、食用堿、鹽調(diào)配成調(diào)水面糊,餳30分鐘上下預(yù)留。
2.將餳好的面糊各自用雙手把握住兩邊,隨后開(kāi)展一系列的搖晃姿勢(shì),實(shí)際操作至其具備一定的延展性時(shí),放到撒有撲面而來(lái)的砧板上開(kāi)展下一步的實(shí)際操作。
3.將晃好的面糊表層勻稱(chēng)地裹上一層撲面而來(lái),用雙手各自把握住面糊的兩邊,隨后勻稱(chēng)地為,兩側(cè)抻拉,這般反復(fù)抻拉7-8扣上下即進(jìn)行牛肉拉面實(shí)際操作。
4.將生產(chǎn)加工好的鮮面條快速放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮開(kāi)就可以服用。(在煮時(shí),待鮮面條浮上河面7-8秒上下時(shí)要用筷子撐散,防止鮮面條相互之間黏連)。
?牛肉拉面實(shí)際上并不會(huì)太難做,難做的是牛肉拉面的湯面較為有注重,湯面做的美味,你的牛肉拉面要是能搞好就能吃帶一頓熱騰騰的牛肉拉面美餐了,之后從此無(wú)需特意跑去牛肉拉面店去消耗錢(qián)了,并且自己做的牛肉拉面愛(ài)吃是多少就吃是多少,無(wú)需吃一碗嫌不飽,吃二碗又嫌多。
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