鰻魚干燒肉(鰻魚干燒肉做法)
發(fā)布時間:2021-07-09 10:29:53
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原材料:
鰻魚干、五花肉、生姜、小香蔥一根
調(diào)味品:
生抽醬油、醬油、老冰糖、純糧酒、食用油
作法:
1.鰻魚干提早用涼小水泡三小時,清洗,切條預(yù)留;
2.五花肉切片,入冷水鍋中,焯煮十分鐘,除掉血沫,撈起來瀝去水分;
3.炒菜鍋放一點(diǎn)點(diǎn)食用油,下五花肉和生姜,文火爆鍋至略微變黃,烹入純糧酒;
4.待純糧酒香氣出去后,加入生抽老抽,老冰糖炒勻著色;
5.加一定量的沸水,以未過肉的半指高寬比,再入切完的鰻魚干,小香蔥系結(jié)放進(jìn),低火蓋上清燉一小時上下;
6.取下小香蔥結(jié)不必,收濕料汁,出鍋!
提示:
1.這饅蝦干很鮮,因此燒這家常小菜時無需加香辛料,以防遮住鰻魚干的鮮香;
2.小香蔥系結(jié)就可以,燒好后取下,取其味就行;
3.生抽老抽都是有鹽味,無需再放鹽,即便得加,一定酌量;
以上是詳細(xì)介紹的有關(guān)鰻魚干燒肉作法,生活起居中,魷魚中自身帶有十分高的營養(yǎng)元素,多吃一些,針對人體擁有十分大的益處,有興趣愛好的小伙伴們,趕緊來制做吧。
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