梅菜扣肉餅的做法(梅菜扣肉餅的做法介紹)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-09 09:28:26
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梅菜扣肉餅具體方法:事前用溫開水活一塊硬軟適度的面糊,無需發(fā)醇,醒在一邊;梅菜扣肉用刀切碎,越碎就越好
面糊揪成面劑子,尺寸需看攤煎餅的鍋,大鍋并不大,包子皮的尺寸要接近餃子皮和餃皮中間;鍋夠大包子皮就可以制成餃子皮那么大
將面劑子略微擠扁,包入比餛飩餡稍少的量的梅干菜扣肉
.將搟面皮密封,無需哪個(gè)像做包子那麼細(xì)心,隨意捏嚴(yán)密了就可以了
將包入餡的搟面皮擠扁,當(dāng)心的用搟面棍搟薄
盡可能搟得薄一些,越薄越好,會出現(xiàn)一點(diǎn)餡露出來也沒事兒
我還是用電飯煲,但是用炒菜鍋更便捷。炒菜鍋不加點(diǎn)油,用不大的火干烙,留意勤翻面,烙到雙面都是有一些凸起的發(fā)黃,餅熟就可以取出。假如搟得夠薄,這一全過程會迅速
烙好的餅餅商家會詢問你是不是吃辣椒,假如吃他便會在邊沿刷一圈辣椒油,隨后將餅折起來了放到袋里遞過。你也能夠依照自身的口感刷別的喜愛的醬,或是不刷醬也很香很美味
這兒給大伙說幾個(gè)方面,一個(gè)死揉面的情況下要用涼水揉面,自然溫開水也是能夠的,需要多醒一會兒,此外餡要放是多少,可能很多人有那樣的疑慮,能夠多放一些,可是也不必放的過多,比小籠包要少一些,此外面片*好是搟薄一些,如果是自己用鍋烙是可以不抹油的,令人火要小一些。諸位趕快試一下動作迅速吧!
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