八珍豆腐的家常做法(八珍豆腐的做法大全)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-08 17:42:22
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八珍豆腐的粉絲的做法:
食物用材:雞脯肉相克食物、鮮貝、蝦、大魷魚、筍、水豆腐、花菜、平菇、蒜片、蕃薯粉、食用油、香油、米酒、黑胡椒粉、糖、鹽、美極鮮味汁、大骨湯。
食譜作法:
1.雞脯肉切成片用鹽和米酒鹽漬20分鐘。熱鍋冷油滑開,盛出預(yù)留
2.鮮貝清洗了
3.蝦抽出來砂線,汆一下,撥殼留尾巴
4.大魷魚鮮切花刀,汆開水
5.筍切成片泡涼水
6.水豆腐裹蛋青和木薯淀粉,過煎炸
7.花菜切一小塊,焯水焯。開水中放一大勺鹽,一勺油。焯好后過涼。那樣會(huì)確保蔬菜水果翠綠色
8.平菇切瓣,預(yù)留
9.鍋中給油,放進(jìn)蕃薯粉蒜片進(jìn)行爆香。關(guān)文火,加香油,米酒,鮮香汁,糖,鹽,黑胡椒粉,煸炒勻稱后,添加雞脯肉,蝦,大魷魚,鮮貝快速煸炒后,加水豆腐,花菜,平菇,筍絲再次煸炒
10.原材料所有滲入料汁后,添加大骨湯(沒有得話開水還可以),低火燉開后,放水木薯淀粉勾薄芡。起鍋前淋明油
在對(duì)八珍豆腐的粉絲的做法了解后,制做八珍豆腐的情況下,全是能夠依照以上方式開展,但是對(duì)八珍豆腐制作過程中,一定不可以勤翻水豆腐,那樣會(huì)促使水豆腐非常容易碎,吃的情況下口味會(huì)改變,并且也不會(huì)太美味,這一點(diǎn)制作豆腐的情況下要留意的。
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