作法一：
原材料：生雞蛋4只，白砂糖150克(依據(jù)本人口感輕和重放)，自發(fā)粉150克(理想化牌).(3-4人分量).
制做：1.先將生雞蛋打撒在一個器皿里，添加白砂糖,直到將白砂糖拌和徹底融化(用工手攪大概30分鐘),隨后添加自發(fā)粉,直到將生雞蛋和其他佐料拌和至很稀的面粘稠.(整個過程大概需時45分鐘).
2.先將以前準備好的盤子里刷上一層油,以便作出的生日蛋糕不沾碟。放到鍋中隔水蒸熱,隨后將拌和好的蛋糕糊倒進盤子里,蓋好外蓋，一般蒸20-25分鐘就可以.
作法二：
原材料：自發(fā)小麥粉150克，白砂糖50克，食用油30克，生雞蛋3只，水或牛乳100克
作法：將生雞蛋，油、水、糖、蛋放進器皿里一起攪拌均勻至出泡，隨后添加自發(fā)小麥粉攪拌均勻。將面漿倒進磨具中，電烤箱150加熱后，放進烤焙15-30分鐘上下。具體時間依磨具尺寸而各有不同，若是一次性紙杯或烘烤盤，則15分鐘上下就可以?？捎^查生日蛋糕色調(diào)，或用木簽插進，無黏連就可以公布。
有些人用自發(fā)粉制作蛋糕，做出去后像饃饃一樣，這類狀況估算是面和的一些做了。用自發(fā)粉制作蛋糕的面要成粘稠(實際情況---用湯勺挑動有一片的向齷齪)，此外，生雞蛋的占比約與面的總產(chǎn)量差不多。油的添加量應(yīng)當為面的總產(chǎn)量的1/10，生雞蛋在解決時要鞭打成松發(fā)、白、硬的情況。
這幾個方面保證了，只有說制作蛋糕揉面的標準做到了，而再用自發(fā)粉制作蛋糕時，因為微波爐加熱的加溫火后與電烤箱各有不同，電烤箱是左右火，遇熱是勻稱的，而微波爐是穿透力加溫，遇熱是不如電烤箱勻稱。微波爐溫度都沒有電烤箱(180°C)一瞬間加溫的那麼快。因此綿軟的生日蛋糕到底用微波爐烤制能做到如何，也有待獨特。
*終大伙兒也要需注意，再用自發(fā)粉制作蛋糕時生雞蛋要用常溫下的，糖要用白砂糖，小麥面粉用低筋粉，搞好每一個關(guān)鍵點，實際上用自發(fā)粉制作蛋糕是十分美味可口的。
如上所述，在選用自發(fā)小麥粉制作蛋糕的情況下，大伙兒在準備好相對的原料后，是能夠依據(jù)原文中所強烈推薦的二種方式擇其一來開展烹調(diào)的，一般而言，在烹調(diào)全過程中*好注意到制作過程中針對生雞蛋和糖等原材料的規(guī)定，便于使做出去的生日蛋糕更為美味可口。