(1)紅蘿卜餃
將紅蘿卜擦絲剁爛鹽萵筍末油葷菜精小量香萊，合成餡，隨后就可以制成小水餃啦。
也有一點(diǎn)得說說，吃胡蘿卜餡餃子、小籠包不適合沾醋，由于酸能夠毀壞胡羅卜素.
(2)白菜香菇餃
作法：
1.白菜清洗，剁碎，放少量鹽，碼10分鐘，排出水份備用。
2.平菇剁碎。
3.橄欖菜末（能用目前市面上的罐裝橄欖菜末）
4.把別的的放一起先混和，*終加平菇給油、鹽調(diào)好味就可以包成你喜愛的水餃了。
(3)五黑色素餃
絲瓜一根，大青椒一個，紅蘿卜（胡蘿卜）一個半，白菜2-3葉（葉帶幫的），平菇5-6個。所有切碎。。。。。白菜（加一勺子鹽）和黃瓜要用力撰干，合餡：混和在一起，添加素味精（多天賦加點(diǎn)）、素香油（餡就粘和到一起了）、少量生抽、花椒粉，食用油。。。。。結(jié)束啦（要先把面合好放著才有筋度的哦~~）那樣的占比可做40個小水餃
(4)大白菜木耳水餃
1。包餡：紅蘿卜，大白菜（分量數(shù)*多），平菇，木耳，細(xì)粉絲，所有粉碎調(diào)合再加食用油和鹽攪拌。無需炒過。
2。制作：用自己小麥面粉合好面糊制成搟面皮，包上包餡包好。水開就可入鍋煮。
3。調(diào)料醋作法：用醋和少量生抽和少量芝麻油（還可依據(jù)本人口感再加辣椒油或芥末醬。）
(5)豆角餡
做法：豆角擦絲后擠水；水發(fā)木耳、發(fā)制粉絲切碎、姜剁碎末勻稱拌和在一起后放進(jìn)熱鍋冷油（留意：粉絲用涼小水泡軟就可以，千萬別用開水燙，會影響口味的），之后的制作過程與白菜餡的一樣，重要便是先要用食油拌好飯后再加鹽。
(6)雜錦餡
主要材料：蘑菇（很難買到蘑菇用香菇還可以，但是得記牢擠水）一斤、紅蘿卜一個、萵筍5棵、青豌豆少量（或嫩玉米）、姜片一塊
做法：
1、將蘑菇清洗后切割成碎渣，紅蘿卜擦絲擠水，香萊切割成碎屑、青豌豆或嫩玉米在沸水贏過一下，姜剁碎末；
2、喜歡吃濃香型白酒的就將蘑菇放到油中略炒一下并放進(jìn)醬油少量起鍋和別的菜一起翻拌先后放進(jìn)鹽、少量糖、少量花椒面翻拌就可以、喜歡吃原汁原味的就無須炒了立即將菜餡用食油翻拌后放調(diào)味品就可以了。
??總的來說，便是素餡餃子的做法大全有很多類型，每一個人的口感是不一樣的，能夠依據(jù)自身的口感開展一下挑選。素餃子餡兒的水餃吃起來會較為新鮮，并且比較健康，建議大部分不容易做素餡餃子的人能夠多學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下。如今的年青人非常少會包水餃，尤其是素餃子餡兒的水餃。因而大伙兒能夠依據(jù)以上內(nèi)容學(xué)好包水餃。