壇肉的做法（壇肉的做**宗的做法是什么）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-08 16:10:28
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作法：
血壓將鮮生豬肉去骨、清洗，選擇帶皮且胖瘦兩色的肉粒做為原材料肉;
血液在每100Kg原材料肉中添加2.8～3.2Kg食用鹽，攪拌勻稱(chēng)后，在0～15℃下置放12～24鐘頭;
補(bǔ)充把鍋燒燙至80～100℃，將上步生產(chǎn)加工后的原材料肉皮肉位置在鍋滾動(dòng)摩擦力至皮肉變黃，再對(duì)該原材料肉施加清理后晾曬;
負(fù)重在鍋內(nèi)放進(jìn)化動(dòng)物油，將上步制取的原材料肉放進(jìn)化動(dòng)物油內(nèi)炸制，使原材料肉水分全干，表層稍顯金**;
足月將炸制后的原材料肉取下裝進(jìn)器皿，并將融化的化動(dòng)物油也充進(jìn)該器皿內(nèi)，讓融化的化動(dòng)物油的油位淹過(guò)原材料肉;
軟管將器皿密閉式，在-10～10℃的溫度下置放12鐘頭以上，即得制成品。
壇肉做成以后還談不上真實(shí)的取得成功，這僅僅一個(gè)生產(chǎn)加工以后的食物，真實(shí)要享有特色美食還需要大家加上一些蔬菜水果開(kāi)展烹炒或是是清燉，那樣以后，一道菜式當(dāng)中會(huì)摻雜著肉味與菜香，那樣才算得上是絕叫的美味可口。
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