燒烤魚的做法
做法
.將魚去腸雜剁去首尾清洗切割成4塊，抹上少量食鹽1白胡椒粉腌漬一會(huì)兒；把菌類、西紅柿清洗切成片；蒜頭清洗切條；熟土豆切片；將生雞蛋煮開后片，預(yù)留。
把炒鍋燒開后倒進(jìn)食用油，待水溫蜜汁石鍋魚(19張)5成熱時(shí)，放進(jìn)沾過小麥面粉的魚肉煎至橙**，撈起來瀝油，放進(jìn)澆好一層鮮奶油調(diào)味醬的烤盤里；預(yù)留把鍋燒熱后倒進(jìn)食用油，待水溫6成熱時(shí)放進(jìn)蒜頭絲炒至淡**后，倒進(jìn)烤盤里的魚肉上，并再加菌類、生雞蛋、西紅柿、周邊碼上土豆塊，隨后澆上鮮奶油調(diào)味醬，撒上奶酪末，澆上熱無鹽黃油，放進(jìn)烤箱烤至香熟就可以服用。
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作法2
石鍋魚原材料
主要材料：鯽魚800克，胖瘦生豬肉100克。
調(diào)味品：食用油80克，生抽35克，小蔥10克，姜5克，雞精1克，米酒10克。
作法
1.將魚清洗，控凈水份，胖瘦肉清洗切成片。
2.勺內(nèi)加點(diǎn)油燒開，將魚挎著尾加點(diǎn)油中炸至呈橙**，取下放烤盤里，把小肉、蔥段、生姜、生抽、雞精、米酒澆撒在魚的身上，倒上酸菜魚火鍋摻燒烘烤20分鐘上下，取下放到魚盤里，上菜時(shí)，澆在石鍋魚原汁就可以。
石鍋魚
用材
武昌魚一條,菌類500克,米酒鹽適量,海貨辣椒醬1匙,郫縣豆瓣醬2匙,辣椒干蔥蒜適當(dāng),花椒面適當(dāng),炸花生1兩.
作法
武昌魚去鱗、腮、內(nèi)臟**清洗，去首尾，將魚類沿脊梁骨片下，反面用刀割多條一字道閘，便于腌漬進(jìn)味，用鹽、米酒、淀生姜片、蔥段腌漬一刻鐘
剁椒魚頭魚身魚骨頭用煎炸一會(huì)兒，放進(jìn)鍋里加生姜片、蔥段煮湯預(yù)留
微波爐烤盤抹油加熱2分鐘，將腌制好的魚身擺在盤里，調(diào)成石鍋魚方式烤15分鐘
石鍋魚另外，鍋內(nèi)下蔥蒜進(jìn)行爆香，放進(jìn)海貨辣椒醬1匙郫縣豆瓣醬2匙，炒至光亮，添加辣椒干段煸炒一會(huì)兒，添加適量魚頭湯，燒開后放進(jìn)菌類稍微煸炒，添加炸花生,即成調(diào)料
將調(diào)料澆在烤盤里，再次烤10分鐘，撒上花椒面，裝飾設(shè)計(jì)香萊、蔥段就可以上菜
平常我們品嘗到的燒烤魚，全是在餐館品嘗到的，那樣實(shí)際上都會(huì)感覺缺乏一些哪些，假如我們把燒烤魚搬到家中開展服用，便會(huì)感覺非常的溫暖和幸?？鞓罚瑢?shí)際上根據(jù)對(duì)燒烤魚的做法是如何的掌握以后，我們?cè)诩依镞€可以制做出美味可口的燒烤魚，并且那樣我們也可以確保魚類的新鮮，另外也可以讓我們盡快體會(huì)家中的溫暖。