大盆菜
主要材料：墨斗魚(干)
輔材：雞腿、鴨腿、鹵排骨、鴻喜菇、豆腐皮、豬大骨頭、蝦丸、水豆腐、大白菜、蘿卜、姜、雞蛋、春筍、花菜
大盆菜調(diào)味品：白胡椒粉
作法
1、把原材料洗好切完，雞蛋用煮蛋器煮上。
2、先將豬骨頭、墨魚干和姜煮三十分鐘，隨后放蘿卜再煮三十分鐘，高湯就搞好了，添加白胡椒粉預(yù)留。
3、第1層放蘿卜，第2層放春筍片，第3層放豬骨頭，第4層放蝦丸。
4、第5層放油炸豆腐，第6層放豆腐皮，第7層放白菜，第8層放花菜。
5、第9層放鮮菇，第10層放雞鴨鵝和雞蛋，添加剛剛煮好的龍骨湯。再再次煮三十分鐘就好了，滿屋飄香，味兒簡直棒極了。
6、把每種原材料都舀一點(diǎn)出去，開吃完。
大盆菜花的主要材料：
咸肉適當(dāng)
辣椒適當(dāng)
花菜1個(gè)
大盆菜花的輔材：
食用鹽適當(dāng)
蔥適當(dāng)
蒜少量
生抽醬油少量
五香粉少量
花椒面少量
小盆菜花的做法：
1、將咸肉放進(jìn)鍋中煸冒油，咸肉呈全透明淡黃時(shí)放進(jìn)生蒜、辣椒干段煸出味
2、倒進(jìn)花菜煸炒
3、大概煸炒五分鐘，花椰菜變淡黃，一些酸軟時(shí)添加青小辣椒再煸炒一分鐘后淋入適當(dāng)生抽醬油
4、撒進(jìn)五香粉、花椒面、五香粉、鹽、蔥段，煸炒勻稱就可以
5、沒大木盆，僅有一大鐵鍋
6、看上去沒朝天椒吧，如今并不是很能吃辣椒，加的朝天椒并不是過多，實(shí)際上很辣了，辣椒干段再加青紅湖南辣椒，確實(shí)辣辣的喲。還是盛出去吃否
墨魚干大盆菜的做法，*先說大盆菜的做法有很多類型，并且南北方的作法也不一樣，因此針對(duì)許多想學(xué)好大盆菜的盆友，能夠根據(jù)以上所詳細(xì)介紹的一些大盆菜的做法，自己在家試著著開展大棚菜的制做，堅(jiān)信自己家中也可以吃上口感較為與眾不同的大盆菜。