傣族竹筒飯（傣族的竹筒飯制作方法）
發(fā)布時間：2021-07-08 11:45:33
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云南省傣族竹筒飯是融糥米香、清竹香于一體，是色香味俱全出眾、*具民族風格的口味食品。是云南民族特色美食中較為有象征性的美食特色，關(guān)鍵時興于西雙版納州、德宏州、普洱茶地域、臨滄地區(qū)等。
做法
食物：檽米、咸肉或云腿、花生仁、扁豆、平菇、紅蘿卜
1.先將檽米清洗后添加花生仁侵泡3-4鐘頭
2.采用1-2年生的清竹(超出2年的毛竹不建議應(yīng)用)，約長25CM上下，直徑為4--7CM上下。將清竹的一端開洞儲備用。
3.咸肉或云腿、平菇、紅蘿卜切割成扁豆一樣的硬粒和泡好的檽米、花生仁、扁豆添加適量鹽攪拌均勻。
4.用芭蕉葉疊成漏斗狀后插在清竹口將拌好的食物裝進竹桶，留二三公分間隙，隨后把芭蕉葉疊成瓶塞狀將竹桶口堵住。
5.竹筒飯可蒸可燒，倘若用蒸，竹桶內(nèi)要是放少量的水時放進炒鍋蒸20分鐘就可以。倘若用燒需多放幾滴水，因火烤水分外流快，且熟度要把握好，持續(xù)旋轉(zhuǎn)竹桶勻稱遇熱，一般火災(zāi)15分鐘，低火5分鐘，文火3分鐘。
6.竹筒飯熟后將竹桶割開就可以，劈的情況下需當心別撒了。
彝族的竹筒飯制作方式，以上就為許多喜歡吃傣族竹筒飯的盆友，干了實際的一些做法，因此許多喜歡吃傣族竹筒飯的盆友，為你能盡早學(xué)好制做的方式，也以便自身能天天吃上傣族竹筒飯，能夠?qū)σ陨蟽?nèi)容詳細介紹的一些做法，試著著開展制做，就能盡早學(xué)好。
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