三鮮湯的粉絲的做法一
原材料：雞脯肉150克，泡發(fā)海參100克，香腸50克，絲瓜25克，生雞蛋1個(gè)，姜片1一小塊，木薯淀粉適當(dāng)，芝麻油1小勺，大骨湯20一茶匙，米酒一茶匙，白胡椒粉1小勺，食鹽1小勺，雞精0.5小勺。
作法：
1、將雞脯肉剔凈肌肉筋膜，切一片；泡發(fā)海參破腹去內(nèi)臟**，清洗，切一片；香腸切成片，絲瓜清洗，切割成棱形片；姜片清洗切成片；
2、再往雞肉里加食鹽、米酒、白胡椒粉、蛋清、水、木薯淀粉翻拌，腌漬一會(huì)兒；
3、把雞肉、海叁各自放開水中氽透撈起來，再把雞肉、海叁片、火腿片放進(jìn)湯碗中，淋入芝麻油翻拌；
4、往鍋內(nèi)放進(jìn)大骨湯、姜片，煮沸后去掉白沫子，添加食鹽、雞精后倒進(jìn)湯盆中，再放進(jìn)黃瓜切片就可以。
三鮮湯的粉絲的做法二
原材料：福美來10克，牡蠣肉200克，牡蠣干100克，海菜20克，米酒、蔥生姜水各15克，醋2克，食鹽、味精各3克，雞精1克，白胡椒粉0.5克，白湯800克，香油5克。
作法：
1、牡蠣肉治凈。鍋內(nèi)放進(jìn)白湯，下入海馬煮沸，煮約20分鐘，放入牡蠣干、醋、米酒、蔥生姜水煮沸，煮透。
2、放入牡蠣肉、食鹽、味精煮沸，煮至微熟。
3、放入海菜、雞精、白胡椒粉煮沸，略煮，淋入香油，起鍋盛入湯碗即成。
三鮮湯的粉絲的做法三
原材料：泡發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克，鹽10克，雞精、米酒、白胡椒粉、豌豆苗各少量，雞鴨湯適當(dāng)。
作法：
1、將海叁、大魷魚、筍尖切割成5公分長的細(xì)條；蔥切成細(xì)絲；姜切割成末。
2、瓢容易上火放進(jìn)冷水1000克煮沸，隨后將海叁絲、魷魚絲、筍片資金投入氽透撈起來預(yù)留。
3、瓢再次容易上火，換加雞鴨湯1500克，煮沸后資金投入三鮮料，再添加鹽、雞精、米酒、白胡椒粉煮沸后去掉白沫子，倒進(jìn)大盆內(nèi)，撒進(jìn)豆苗段、蔥絲，淋入少量豬板油即成。
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