農(nóng)家小雜魚的做法大全（小雜魚的做法都有什么呢）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-08 09:54:56
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作法：
1新鮮的小雜魚清理解決干凈，生姜切成片，朝天椒1個(gè)切圈，蒜敲碎，蔥清洗預(yù)留。
2鍋熱引入食用油，油燒至沒有泡沫塑料時(shí)，倒進(jìn)控干水的雜魚和生姜片朝天椒一起入鍋。
3低火將魚雙面煎黃。
4倒進(jìn)適當(dāng)宣酒。
5再倒進(jìn)骨頭湯燒開約5分鐘上下。
6添加醬油少量。
7先后放進(jìn)白砂糖1勺。
8放進(jìn)鹽一勺。
9放進(jìn)大蒜瓣輕輕地炒勻。
10再倒進(jìn)小量水淀粉勾芡。
11*終撒上小香蔥就可以。
常見問題：
1.做為催乳飲食療法時(shí)要少加鹽；
2.烹調(diào)魚類無需放雞精，由于他們自身就具備非常好的鮮香；
3.煎魚不粘鍋的小技巧：先把炒菜鍋清洗，放灶火上燒開，再用割開的姜片把鍋擦一遍，隨后在炒菜鍋里放魚的部位上淋上一勺油，油燒后倒入，再往鍋里加冷油，油燒后下魚煎，就可以使魚不沾鍋底；
4.活魚盡管味道美味，但含人體脂肪少，成菜缺乏人體脂肪的香氣，還多多少少地區(qū)有腥味等臭味，以便填補(bǔ)魚肴的這種缺點(diǎn)，在烹飪時(shí)添加適量的肥膘肉，能夠提升菜式的香氣與營(yíng)養(yǎng)成分，除去魚的腥臭，并使成蔬菜汁明光亮，品質(zhì)提升；
5.活宰的魚不必立刻烹飪，不然肉質(zhì)地會(huì)變硬，不利身體消化吸收。
以上便是我們?yōu)榇蠡飪涸敿?xì)介紹小雜魚的做法，大家都看清了沒有？實(shí)際上，小雜魚的做法十分簡(jiǎn)易，以便保存小雜魚的鮮香，期待大伙兒能用活的小雜魚，在幫魚除掉腥味兒的情況下，能夠添加姜片或米酒，或是是添加一些白胡椒粉。
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