饅頭的做法（饅頭的做法大全能不能給我介紹一下呢）

饅頭的做法大全能不能給我介紹一下呢？有幾種饅頭呢？

ai你路一一:

**節(jié)：發(fā)面的制作步驟 準(zhǔn)備材料：面粉，酵母，水，白糖 使用用具：盆，紗布 一公斤面，大約這么大的碗要一碗水，倒點(diǎn)酵母放水里，大約水的表面鋪滿就差不多了，然后放兩小勺白糖進(jìn)去，攪拌均勻。水?dāng)嚢杈鶆蚝?，倒進(jìn)面盆里，邊倒邊用筷子攪面，然后用手反復(fù)和面，讓面大約有個形狀，就是都可以粘在一起了 然后把面倒在面板上，反復(fù)揉搓 揉到表面發(fā)光，就可以放進(jìn)盆里了，和面講究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。然后蒙上潮濕的紗布，醒面，鍋蓋，保鮮膜什么都可以，只要不跟空氣接觸，不要表皮風(fēng)干就好了夏天，大約一個多小時，就發(fā)了，看是不是比剛才大了許多。 第二節(jié)，發(fā)面的實(shí)踐之一饅頭篇 剛才發(fā)好的面，倒在面板上，揉一揉，揉成長條狀 然后用手揪成均勻大小，用菜刀切也可以，揉成表面光滑的墳包狀，不會揉饅頭的，直接用菜刀切出來，也可以，反正只要面發(fā)好，你想蒸什么形狀都沒人反對。蒸鍋里放上水，把紗布浸濕，鋪在鏈子上，上面擺上饅頭，要留下間隔，因?yàn)橐徽艟妥兇罅?。把饅頭都擺上，蓋上蓋子，先不要開火，這樣再讓面在鍋里醒20分鐘左右，開大火，水開，上氣蒸18到20分鐘就好了。 第三節(jié)：面食實(shí)踐之二，花卷篇 是不是饅頭吃夠了，那么，我們吃花卷 發(fā)好的面，用搟面杖搟平，薄厚均勻面撒上蔥花，鹽，食油，五香粉，花椒面，十三香什么的，一定要均勻，尤其是鹽 從一頭向另一頭卷去 卷好后，把邊用手壓實(shí)，然后用刀切成均勻的小塊 用手拿起一塊，刀口的部分在側(cè)面，兩只手輕輕的拉開。拉開后不是中間薄了嗎，正好順勢折過來。抓做一頭，轉(zhuǎn)個圈，讓兩個頭部匯合，粘在一起兩個頭部，用點(diǎn)力，捏在一起，就好了。 這樣，把下面的都按這個方法卷完，就是這個樣子 擺在鍋里，跟饅頭一樣，醒一段時間，蒸18分鐘左右。 剛才蒸好的饅頭，花卷，可以吃了

我是大大妍:

饅頭因?yàn)樽约旱目诟泻?，所以比較的熟人喜歡松軟可口的饅頭，也能夠做成各種形狀，各種造型，可以做那種卡通造型的饅頭，也可以做普通的白饅頭，還可以做窩窩頭，可以做玉米饅頭，蕎麥饅頭，高粱饅頭，還可以做紅棗饅頭，還有鹽水饅頭等等，多種多樣。