肉松小貝口感獨(dú)特，并且具備豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)成分，十分美味，可是許多上班族都需要瘦下去，擔(dān)憂長(zhǎng)胖，因此大家都十分關(guān)注豬肉松面包的熱量問(wèn)題，下邊我們就一起來(lái)掌握這一問(wèn)題。
肉松小貝發(fā)熱量
每100克325卡路里與發(fā)熱量
肉松小貝的營(yíng)養(yǎng)成分
許多人把豬肉松歸到“廢棄物食品”，覺(jué)得它沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)成分。實(shí)際上，豬肉松不僅味美爽口，生產(chǎn)加工后的一些營(yíng)養(yǎng)元素乃至也要好于豬瘦肉。生豬肉、牛羊肉、雞脯肉和魚(yú)類等豬瘦肉都能夠生產(chǎn)加工豬肉松。
豬肉松的生產(chǎn)加工中，不但萃取了產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，也萃取了許多礦物。比如瘦豬肉之中原本就帶有一定量的鐵，歷經(jīng)萃取使豬肉松中的鐵成分高于瘦豬肉二倍多，因而是非常好的補(bǔ)鈣及一部分礦物的食品。
在肉生產(chǎn)加工成豬肉松的全過(guò)程中，除開(kāi)加溫毀壞了一部分B族維生素外，別的營(yíng)養(yǎng)元素基本上沒(méi)有損害。炮制工藝流程趕跑了很多水份，而水份減少卻萃取了營(yíng)養(yǎng)元素。因而，豬肉松中蛋白、脂肪率都高過(guò)瘦豬肉。因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程中還添加了白砂糖，促使本來(lái)豬瘦肉中成分很低的碳水化合物化合物也提升了很多。
但是需要留意的是，瘦豬肉自身就帶有一定量的鉀離子，而很多的生抽又產(chǎn)生了非常總數(shù)的鉀離子，因而飲食搭配中需要限定食用鹽的盆友要少吃點(diǎn)。一些豬肉松還添加了很多人體脂肪，味兒更為香美，可是所產(chǎn)生的動(dòng)能也提升了許多。肉松熱量都遠(yuǎn)超豬瘦肉，歸屬于較高能食品，吃的量和頻率必須有一定的控制。
肉松小貝作法：
室內(nèi)溫度軟化黃油，蛋和水在大盆里打撒成勻稱的雞蛋液，混和酵母粉、糖及鹽于雞蛋液中，充足混和后添加小麥面粉拌和結(jié)團(tuán)，隨后把面糊挪到控制面板上，用勁搓，直至沒(méi)有顆粒物才行。添加變軟的鮮奶油再次搓揉，到鮮奶油徹底溶解面糊中。反復(fù)搓揉、輾壓(它是一項(xiàng)很費(fèi)勁的工作中,以前*好是多吃些東西，呵呵呵)。直到面糊造成筋度(打開(kāi)一塊搟面皮呈薄膜狀)。把面糊揉圓，蓋上濕抹布或是保鮮袋，于溫暖潮濕處開(kāi)展初次發(fā)醇……
發(fā)醇進(jìn)行后，把面糊分為相等二份，再度揉圓，松馳5至10分鐘。烘烤盤抹油。以后把面糊搟成正方形片狀，薄厚約4mm，鋪進(jìn)烘烤盤，夯實(shí)邊緣，而且像做塔皮一樣，在搟面皮扎穿滿小圓孔，開(kāi)展二次發(fā)酵。以上流程進(jìn)行后，加熱電烤箱至200度，刷上蛋清粉，撒上白芝麻和蔥末，就可以摻燒烤，時(shí)間約12分鐘上下。
取下后稍制冷，脫模搟面皮于錫紙上，用刀在上面(不久靠著烤盤底碗底的一部分)劃兩下，抹上色拉醬(我的甘甜口感的丘比)，在一半的上邊撒豬肉松，運(yùn)用錫紙把面包卷起來(lái)(要卷緊)，隨后跟卷吐司面包一樣,包囊置放20分鐘，至涼。隨后用迅速的刀分割，在兩側(cè)都抹上色拉醬，沾上豬肉松就可以。
留意：假如家里有面包機(jī)，用面包機(jī)和面發(fā)醇能夠省許多事。吐司面包維持綿軟要用保鮮袋包裹封嚴(yán)。假如放入電冰箱儲(chǔ)存，愛(ài)吃的情況下要提早拿出來(lái)置放，或者放微波爐，就可以修復(fù)綿軟。
肉松小貝不但可以令人填飽肚子，并且有美味可口的口味和豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)成分，因此大家都很喜歡吃，并且豬肉松面包的熱量也不是很高的，大伙兒能夠適當(dāng)服用，針對(duì)豬肉松面包的做法我們上邊也干了詳細(xì)介紹，是否非常簡(jiǎn)單呢，那麼你你還在等什么呢，趕快個(gè)人收藏吧。