*先討論一下粉葛的作用。粉葛“微辛而性涼”，用粉葛煮出去的湯，它的美味可口而香甜，多喝可以凈心，還可以去除心里的心煩。并且粉葛一年四季都有售，用它熬湯是很容易的事兒。多喝粉葛湯，在夏天可以解暑退熱、生津止渴，針對愛飲酒的人，還可以解酒醒酒;香甜的口味，可以***、降低血脂、避免**等很好的作用。可是謹記，粉葛是歸屬于良好的食材，因此胃寒的人不可以多吃。
次之是豬骨頭的作用。豬骨頭，說白了便是豬的骨骼。豬骨頭“溫性，味甘、咸，入脾、肝膽經(jīng)，有補性子、潤胃腸、**養(yǎng)血強筋壯骨的作用”。豬大骨的營養(yǎng)元素比生豬肉的要豐富多彩許多。豬骨頭中的含鈣量的成份許多，因此非常合適少年兒童和老人喝。少年兒童喝龍骨湯，能夠提升少年兒童骨骼成才的速率，有利于骨骼的發(fā)肓;而老人喝，則可以補充身體的鈣，降低****等，防衰老等**。
紅小豆粉葛豬骨湯是由粉葛、豬骨頭、紅小豆等豬蹄相互熬出的湯，由于所在位置的原因，廣州人非常喜歡這道湯。紅小豆粉葛豬骨湯是歸屬于粵特色菜，口感較為偏重于咸甜口味，制做簡易，原材料簡易，時間都不長。
紅小豆粉葛豬骨湯關鍵的原材料為：600g豬大骨、高品質粉葛500g、紅小豆200g，也有一部分食用鹽。下邊就剛開始制做了。
1、*先要提早一些時間，用冷水侵泡紅小豆。侵泡時間為1個鐘頭，一個小時的時間侵泡全過程，既能夠清理干凈，還可以將紅小豆泡開。
2、清理粉葛。粉葛只靠一般的清理是洗不干凈的，因此在清理以前要先削皮，削皮以后簡易清洗就好了。洗干凈以后，切割成較為厚的片。
3、清理豬骨頭。豬骨頭先用冷水清洗，再放進開水中焯一下，焯水，洗去豬骨頭的腥味兒和鮮血等，豬骨頭要挑選紅色的，不必選深紅色的，才算是新鮮的。
4、在石鍋中放進水適當，將紅小豆、豬骨頭、粉葛一起放進石鍋中，另外也要放進姜片，大概3片。*好是還滴出少量醋，能夠讓豬骨頭中的鈣釋放出。
5、開火災熬，等湯開以后轉成文火，在再次熬一個小時就好了，熄火以后添加食用鹽調料就可以剛開始品味了。