香辛料水占比：水2斤，八角3克、八角茴香3克、良姜1克、茴香3克、香果1、麻椒5克、砂仁1克、茯苓3克、肉寇1克、畢撥1克、白寇1克、水燒開晾涼及可。制成了料水，一斤料水加鹽20克、雞精、味精、白砂糖各五克、醋少量放進醬油把色調(diào)搞成黑紅色就可。
混和調(diào)味品配備：極好生抽10克、米醋4克、胡椒粉0.5克、雞精0.5克、味精0.5克，花生醬15~18克，小色拉油5克、醬紅蘿卜丁各4克、小香蔥5克，武漢熱干面十大調(diào)味品大曝光
一、大蔥一個便是蔥！不必小瞧這一東西啊，正宗熱干面是十分重視蔥的制做，不可以光洗干就切，應當在食鹽水里泡個五到十分鐘，一是除菌，二是由于鹽小水泡過的蔥色調(diào)很甘冽，你一天不起作用完的蔥，二天賣，還能夠是翠綠的色調(diào)，口味也是脆響的！
二、腌漬的胡蘿卜丁這二個便是紅蘿卜！切割成條，不加水，用生抽、鹽、五香粉、尖朝天椒腌漬四到五天，再用沙布把水擠出，滾刀塊預留，如今許多武漢熱干面用蘿卜替代，加添加劑和黑色素，這一就不好吃了！
三、生抽調(diào)配生抽醬油三份，醬油一份，調(diào)好啦，預留！如今的生抽沒有之前的生抽美味，之前生抽是用大豆釀的胚油，淡**的，如今的生抽會用太妃糖顏色，口味沒有之前的醇正了。
四、米醋務必用米醋哦！我覺得我爸爸是用這一，因為我說不出來，但便是味兒好！怎樣選米醋呢？便是把玻璃瓶搖一搖，有汽泡凝而經(jīng)久不散的，便是好米醋，白酒一個大道理。
五、油辣子！辣椒油香辛料配制：砂仁5克，香砂仁2克，白蔻2克，白蔻仁4克，畢波3克，丁香花4克，白寇5，白芍1克，三奈1克，香果2克，畢撥2克，茴香4克，肉寇4克，甘草1克，煙桂3克，肉桂粉1.5克，丁香花1克，香茅草2.5克，毛桃2.5克，麻椒1克，八角5克，良姜4克，孜然粉4克，川芎2.5克，茯苓2.5克。紅油的做法中國放進0.5斤油燒到起煙熄火。隨后潑入到30克辣椒面和5克香辛料粉混和小量白芝麻的混和里就可以了。
六、務必黑胡椒粉！
七、味精
八、白砂糖
九、芝麻油！調(diào)配花生醬。取極好的香油500克放進炒菜鍋內(nèi)，文火加溫至110℃-120℃，玄火倒進500克自磨的白花生醬中（邊倒邊拌和），攪拌均勻就可以。
十、花生醬調(diào)配花生醬。取極好的香油500克放進炒菜鍋內(nèi)，文火加溫至110℃-120℃，玄火倒進500克自磨的白花生醬中（邊倒邊拌和），攪拌均勻就可以。