白醋點豆腐（白醋點豆腐小竅門）
發(fā)布時間：2021-06-25 13:59:25
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白米醋豆腐的制作方式
食物：
大豆300克，白米醋25ml，溫開水125ml。
做法：
一步，*先提前準備好一定量的大豆，自身家的大豆會有許多空殼子的，因此能夠先將大豆放入冷水里邊，那樣干扁的黃豆就會飄浮起來，剩余的黃豆就用冷水侵泡，泡到一晚，讓黃豆吸足水份鼓起。
二步，提前準備好豆槳機，依照平常打豆?jié){的習慣性將大豆弄成豆槳，那樣做好以后就是說能夠立即喝的豆槳，不喝得話我們能夠將它制做成水豆腐，提前準備好一個沙布，將豆槳裝進去過慮。
三步，提前準備一個干凈、沒有水無油漬的鍋，將豆槳倒入，開低火燜煮，再提前準備一個小盤子，碗中添加125ml溫開水和25ml白米醋，拌和勻稱，豆槳煮沸以后也要再煮5分鐘上下，隨后把白米醋水倒入豆槳里邊。這一步要留意溫度，豆槳燒開的情況下別放，要直到豆槳略微制冷到80～90度上下再放。
第四步，倒完白米醋以后，就將水豆腐放一邊靜放讓它凝結，此刻就會出現許多的豆腐花，這一就是說我們之前吃的豆腐花了，要想制做成水豆腐也要多加一步，將豆腐花倒入鋪好細沙布的方盒子里邊。這一器皿能夠依據大伙兒家里有的挑選，可是要可以透水性，和盆栽花盆的作用類似。
第五步，豆腐花倒入以后，蓋上細沙布，蓋上外蓋，上邊用吊物壓著，能夠用盛滿的海碗，還可以用洗干凈的石塊，壓一個鐘頭上下水豆腐就可以成形了，但此刻的水豆腐還十分的嫩，假如愛吃老一些的水豆腐，時間要壓著更久一些。
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