原材料：芥菜絲、五花肉、生雞蛋、小辣椒、蒜、蔥段
流程：
1、把五花肉切割成小塊，切碎小辣椒和蒜；
2、熱鍋中，將生雞蛋弄成雞蛋液，倒入鍋內(nèi)炒過，隨后裝出備用；
3、將五花肉倒進(jìn)鍋中，炒成變顏色裝出小盤子里；
4、放蔥段、小辣椒、蒜泥進(jìn)鍋中進(jìn)行爆香，隨后放入芥菜絲，澆上生抽，炒成芥菜絲變松；
5、將生雞蛋和五花肉倒進(jìn)鍋中，再次煸炒，隨后撒上食用鹽，炒勻后起鍋就可以。
麻辣芥菜絲的腌漬方式
遇上蔬菜水果收獲的季節(jié)，我們能夠買來一些時(shí)令蔬菜腌漬成蘿卜咸菜，儲(chǔ)放起來，想何時(shí)吃就何時(shí)吃，十分便捷。自身腌漬的蘿卜咸菜制做低成本，對(duì)比起目前市面上買的也衛(wèi)生健康些。下邊與大伙兒共享的是麻辣芥菜絲的腌漬方式。
1、將芥菜疙瘩削皮，洗干凈，用刨絲專用工具把芥菜疙瘩刨成細(xì)絲。芥菜疙瘩自身含有獨(dú)特的甜味，不必讓甜味嗆著鼻部。
2、起油鍋，放入麻椒、辣椒干到鍋中進(jìn)行爆香，隨后倒進(jìn)芥菜絲，煸炒一會(huì)就可以，炒久了芥菜絲就軟了，口味不太好。
3、把炒好的芥菜絲倒進(jìn)陶罐里，撒上食用鹽，蓋上外蓋密封性好，放進(jìn)陰涼的地方儲(chǔ)放一個(gè)月。
那樣作出的芥菜絲菜，麻辣味十足，只是聞著味兒極流著唾液了。特別注意的一個(gè)問題是儲(chǔ)放的全過程時(shí)要把陶罐密封性好，味兒才可以更強(qiáng)的儲(chǔ)存出來。
麻辣芥菜絲的營養(yǎng)成分
基本常識(shí)告知我們，吃蔬菜能夠補(bǔ)充維他命，而身體每日都需要攝取一定量的維他命。因而，在平衡的飲食搭配里邊，吃蔬菜是不可或缺的。麻辣芥菜絲還可以為身體補(bǔ)充維他命，此外它也有別的的營養(yǎng)成分哦，下面與你一起來討論。
*先，而言說的自然是芥菜絲里帶有什么維他命啦。它帶有的維生素種類還是蠻齊備的，包含維生素D、B族維生素、維他命C和維他命D。在其中，維生素D能夠協(xié)助身體生長(zhǎng)發(fā)育和組織修復(fù)，推動(dòng)骨骼與牙生長(zhǎng)發(fā)育；B族維生素能夠提高人體***，推動(dòng)基礎(chǔ)代謝；維他命C有利于防止**，避免壞血??；維他命D幫助鈉離子運(yùn)送，避免****。
次之，芥菜絲里邊帶有很多的抗壞血酸，它是特異性較強(qiáng)的復(fù)原物質(zhì)，參加機(jī)體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)反映，提升人的大腦里的氧氣含量，協(xié)助醒神，減輕身體的疲憊。
*終，芥菜絲里帶有的獨(dú)特香氣能夠推動(dòng)腸胃的消化吸收作用，提高胃口，用于作為開胃小菜再適合但是了。此外，芥菜絲里邊的服用化學(xué)纖維能夠?qū)捘c潤腸，胡羅卜素有益于清目。不必小瞧普普通通平淡無奇的芥菜絲，它讓你產(chǎn)生的營養(yǎng)成分會(huì)有驚喜哦。