清炒菜花怎么炒好吃
發(fā)布時(shí)間:2021-06-25 10:35:19
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原材料
主要材料:花菜1/2個(gè)
輔材:
蒜:2瓣
海鮮醬油:1湯勺
小辣椒:1個(gè)
食用油:1湯勺
小蘇打粉:1湯匙
水:適當(dāng)
流程
1、花菜用冷水加蘇打侵泡10分鐘以除去化肥,隨后清洗,控干,從花菜的根處下刀,把花菜切割成小朵
2、煮沸充足未過(guò)花菜的水,放進(jìn)切完的花菜,蓋上,火災(zāi)煮到再度徹底燒開(kāi),大概是1分鐘吧,熄火,撈起來(lái)花菜控干
3、蒜切成片,小辣椒切圈
4、鍋燒熱,加點(diǎn)油,添加大蒜和尖椒圈進(jìn)行爆香
5、倒進(jìn)燙好的花菜,添加海鮮醬油煸炒勻稱,出鍋擺盤
做菜方法
1、花菜要采用這類青桿散花的,較為美味;
2、花菜使用含有一蘇打的侵泡和熱水燙過(guò)都是有除去農(nóng)殘的**;
3、花菜一定要燙直再炒,不然不進(jìn)味,完善水平不一致,燙的時(shí)間不適合過(guò)長(zhǎng),不然過(guò)軟爛,沒(méi)有口味,向那樣沸水入鍋,再度充足燒開(kāi)出鍋,時(shí)間恰好,假如喜歡吃爛一點(diǎn)的,就熄火后燜一分鐘再盛出去;
4、大蒜和海鮮醬油針對(duì)葷菜而言十分提鮮,不可或缺,尖椒圈增加一點(diǎn)點(diǎn)甜味,也漂亮,不要吃辣的能夠換為甜椒,喜愛(ài)吃辣椒的能夠多放。
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