正宗的紫菜雞蛋湯做
發(fā)布時間：2021-06-25 09:15:56
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作法一
食物提前準備
主要材料：海菜、生雞蛋、蝦米音樂
輔材：食鹽、雞精、蔥段、芝麻油
制做流程
一步：將海菜清洗撕破放進碗中，添加三分之二的蝦米音樂。
二步：在鍋中放進適當的水燒開，隨后淋入翻拌的雞蛋液。
三步：等雞蛋花浮上來時，放鹽、雞精隨后將湯倒進海菜碗中、淋2，3滴芝麻油[2]就可以。
常見問題
1、海菜是海產品食品，非常容易潮濕霉變，應將其裝進灰黑色食品袋放置冷凍干燥處，或放進電冰箱中，可維持其味兒和營養(yǎng)成分。
2、海菜易熟，煮一下就可以，雞蛋液在倒的情況下可先倒在漏勺中，而且在下下鍋里時，火要大，并且要不斷地拌和，以防蛋產生塊而不起花。
作法二
食物提前準備
生雞蛋一枚，海菜15克，食用鹽適當，味精少量，芝麻油2滴，小香蔥少量，白胡椒粉少量
制做流程
1.生雞蛋打進碗中，拌和至起沫，預留;
2.鍋內倒水燒開，放進海菜，拌和至散掉，稍煮一會兒;
3.雞蛋液沿著木筷倒進，添加調味品就可以。
作法三
(1)提前準備的原材料
(2)生姜片敲碎添加肉沫中，再添加少量糖、鹽、油腌漬肉沫。生雞蛋打撒成雞蛋液、泡開好的海菜
(3)鍋中下少量油爆鍋肉沫至掉色
(4)添加適量的燒開
(5)水開后下海菜
(6)下適當的鹽
(7)*終添加雞蛋液，邊倒邊攪拌均勻
(8)攪拌均勻就可以熄火
(9)可撒上一些木魚花味兒更鮮
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