許多果醬的做法上都提及加檸檬水,這是由于檸檬水在蘋果醬能具有調(diào)節(jié)酸值、除菌防腐蝕、提升清香和提升光滑度的**.
檸檬水中的檸檬酸鈉是天然的殺菌防腐劑,另外它還具備青檸檬的獨有香味兒,放到蘋果醬不但能增加保存期,并且能讓蘋果醬具備青檸檬的清香味兒.此外,調(diào)節(jié)檸檬水的使用量還能具有調(diào)整蘋果醬酸糖度的**,讓蘋果醬的酸糖度恰好合適你的口感.
檸檬水添加蘋果醬中還能提升光滑度,讓蘋果醬看上去有好看的質(zhì)感.
1、都能夠,調(diào)料能夠放老冰糖或,純蜂蜜.蘋果醬里放青檸檬不僅是調(diào)料,*關(guān)鍵的一點是添加一些,蘋果醬不易壞,由于青檸檬有防腐蝕的作用.沒放青檸檬得話,選新鮮水果時就選酸值高一點的新鮮水果,那樣放糖做出去的蘋果醬便是甜酸的蘋果醬,如果是甜的新鮮水果,就需要用青檸檬來調(diào)整酸值,
2、那需看你想做什么蘋果醬了,蘋果,山楂果,草莓苗,都能夠,調(diào)料能夠放老冰糖或白糖,純蜂蜜.蘋果醬里放青檸檬不僅是調(diào)料,*關(guān)鍵的一點是添加一些檸檬水,蘋果醬不易壞,由于青檸檬有防腐蝕的作用.如果是急著做沒有也即使了,假如不慌還是盡可能用一些青檸檬比較好,不需要多要是1到2個就可以.
3、假如沒放青檸檬得話,選新鮮水果時就選酸值高一點的新鮮水果,那樣放糖做出去的蘋果醬便是甜酸的蘋果醬,如果是甜的新鮮水果,就需要用青檸檬來調(diào)整酸值,是我一次干了芒果的蘋果醬就不加青檸檬,結(jié)果太甜了,一點怪味也沒有,不好吃,因此不能用橘子取代,由于橘子也是甜的,未用過白米醋,但是惦記著實際效果應(yīng)當(dāng)不太好,醋的酸是另一種味兒,會影響蘋果醬的味吧,維C就更不知道,要不然你天賦加點山楂果試一下,或許會非常好
1、桃子洗干凈,要把皮上的毛洗干凈,由于毛皮上有時候會出現(xiàn)幼蟲.看不見不大的,假如便捷能夠把皮削去.
2、把桃子切成片,正中間有核因此切桃子較為不便,因此建議選軟點的水蜜桃.切完片后,再把切割成粒.
3、準(zhǔn)備好的旺仔QQ糖,(先試試有沒有毒,玩笑的哈,呵呵呵)記牢,由于做的是水蜜桃果醬,因此提前準(zhǔn)備的旺仔QQ也如果桃子味哦,要不煮出去的味兒會很怪.
4、把鍋要洗干凈,開*.將切完的桃子裝進去,放水類似蓋過桃子,低火煸炒,煮成蜜桃汁
5、低火煮成汁,隔十多分鐘煸炒下