粽子葉解決方式一
先把買(mǎi)回來(lái)的新鮮粽子葉清洗，恰當(dāng)方式是把粽子葉泡在水槽里，用干凈的布從粽子葉頭往葉尖尾方位沿著清洗下來(lái)，那樣洗很便捷，并且洗的更干凈一些。洗完的粽子葉不必瀝凈水份，要讓其表層沾幾滴水。
隨后找一個(gè)大些的干凈包裝袋，把粽子葉都盤(pán)起來(lái)，排成圓形的模樣，放進(jìn)包裝袋里。盤(pán)的情況下留意一定不能用全力，以防把筋斷裂了。把裝上粽子葉的包裝袋放入冰箱冷凍室內(nèi)，留意一定如果冷藏的哪個(gè)!*少要凍上**，等需要用的情況下再提早拿出來(lái)，把冷藏的粽子葉放到盆中，讓其全自動(dòng)解化。
等凝固的差不多了，你能發(fā)覺(jué)葉片也綿軟了，隨后剪去粽子葉頭，把粽子葉泡在冷水里，用它包粽子就可以了，隨時(shí)使用隨用!這類(lèi)方式不要用水焯粽子葉，并且粽子葉的香味兒比煮的粽子葉好些的多的多，煮成的棕子有芳香甜美味兒，很當(dāng)然的!是一種很非常值得強(qiáng)烈推薦的粽子葉解決方式。
粽子葉解決方式二
先將粽子葉的葉莖剪去，如果是干粽子葉，需要用冷水侵泡**。隨后用冷水將粽子葉的正反面清理一下，能用手擦，也可清理專(zhuān)用工具來(lái)清理，但幅度切忌過(guò)大，以防毀壞。清理方式也可參照方式一。如果是新鮮粽子葉則不需泡留宿，要是清理干凈就可以開(kāi)展下一步了。
往鍋中放適當(dāng)冷水，大火燒開(kāi)后熄火，隨后將粽子葉放進(jìn)沸水中燙3分鐘上下。假如粽子葉較多，能夠在燙時(shí)用筷子適度滾動(dòng)一下，盡可能讓每一張粽子葉都侵泡到。燙好的粽子葉不必立刻撈起來(lái)，先看一下軟了沒(méi)有，一定要讓粽子葉變松才能夠取下來(lái)。
取下的粽子葉先放到冷水里，一張張清洗后，剪去粽子葉頭，再泡入冷水中，隨包隨取，避免粽子葉在包制的全過(guò)程中干。
這類(lèi)解決應(yīng)用得更為廣泛，既合適干粽子葉，也合適新鮮粽子葉，解決過(guò)的粽子葉更強(qiáng)包。此外，在煮粽子葉時(shí)，隨意把粽繩也另外放進(jìn)水里，讓粽繩更為柔韌性，捆起來(lái)不易斷。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，也是有許多人喜愛(ài)自來(lái)水煮粽子葉，但小編不建議那樣做，尤其是初學(xué)者盆友更別這樣做。由于粽子葉在煮的情況下假如控制不太好時(shí)間，便會(huì)越來(lái)越不綠、不夠硬，也喪失香氣了。