原材料：帶殼花生仁500克，麻椒2.5克，八角、小茴香各2.5克，八角茴香2片狀，蒜頭4瓣，鹽適量。
制作方法：1、把花生仁清洗，將每一個花生仁尖捏開一個口子，放進盆中，添加鹽、麻椒、八角、小茴香、八角茴香，適度的水(水流量浸入花生仁為度)。
2、剝掉蒜皮，清洗，敲碎，放進泡花生仁的缸中充足拌和，使鹽融化，侵泡一晝夜。
3、將花生仁連在食鹽水、香辛料一起倒進鍋中，置灶火上燒開，改成中文火煮30分鐘。
4、將煮好的花生仁撈起來，瀝干水份放涼，放太陽下攤曬至七八成干，就可以擺盤。
小貼士：1、要是沒有那麼多種多樣調(diào)味品，只放麻椒、八角茴香和鹽做出去味兒也很好。
2、花生仁挑的情況下，輕輕地捏一捏，越鼓就越好。
3、假如準(zhǔn)備二天再吃，可以不捏口，泡**，花生仁就進味了。
常見問題1、要是沒有香辛料和鹵汁，能夠立即冷水煮，半途天賦加點鹽，*終起鍋前天賦加點味精(在意能夠不用)，制成的便是鹽水花生，味兒一樣美味。
2、新鮮花生仁買的時候掐開一兩顆看一下，一些花生仁嫩一些，依據(jù)自身喜愛的口味挑選，煮的時間還要依據(jù)花生仁的嫩老安排，一般全是火災(zāi)燒開，投料，文火燜煮20十多分鐘。
3、沒有鹵水汁，用生抽就行，醬油能夠略微加些老冰糖，*終的情況下略微加些味精，也可應(yīng)用生抽醬油，那么就全都無需加。味兒肯定不比鹵水汁差。
3、花生仁與絲瓜忌同食，因此兩條涼拌菜里不必另外出現(xiàn)他們哦。