阿根廷紅蝦是克羅地亞南邊水域天然的的小河蝦，鮮紅色，營養(yǎng)豐富，含有鐵、維生素b212、蛋白等原素，由于天然的深海蝦，再加全身鮮紅色，相對(duì)性于中國蝦而言，無論是外型還是肉質(zhì)地，都能獲得大家的青睞。
阿根廷紅蝦蝦腦占整蝦占比較高，合適整蝦擺盤，不適合做溜蝦段等草蝦的烹飪方式。
蒜蓉開邊蝦
原材料：紅草蝦、紅甜椒、小香蔥、蒜頭、油、美極生抽、米酒、白砂糖、鹽、白胡椒粉、味精。
作法：1、將大龍蝦清洗。蝦要先用刀開背，去除蝦線(便是蝦腸道)，用米酒和適當(dāng)鹽、白胡椒粉腌漬(三十分鐘以上*好是)，還可以添加味精一起腌;
2、紅甜椒切割成硬粒，小香蔥剁碎末，蒜切細(xì)末;
3、鍋內(nèi)做油煸香蒜泥;
4、倒冒油和蒜泥、添加米酒、生抽、鹽、味精、白砂糖調(diào)為汁占比6:4:1:2:1:1;
5、將調(diào)好的汁再加少量尖椒粒倒在蝦表層上;
6、裝盤，鍋燒開水(一定水開后再放蝦)蒸三分鐘，起鍋撒小香蔥就可以。
小提示1.用**剁斷蝦筋避免蝦遇熱打卷;
2.上鍋蒸用低火，鍋開后改文火，避免蝦衰老;
3.蒸的時(shí)間沸騰后不必超出三分鐘，不然蝦就變年紀(jì)大了。
服用使用價(jià)值:阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美營養(yǎng)豐富。蝦具備很高的飲食療法使用價(jià)值，能提高身體的免疫能力。
具備***的淡粉色蝦頭，更強(qiáng)的保存了海龍蝦原來的鮮香，其含有蛋白及多種多樣營養(yǎng)元素，肉質(zhì)地鮮嫩滑爽、鮮香氣美，且在水上冷藏具備別的同行業(yè)無可比擬的鮮度。