烤冷面的醬料怎么調(diào)配?
番茄沙司，蒜蓉辣椒醬，燒烤料，鮮辣椒醬，白砂糖，腐乳汁。
提前準(zhǔn)備番茄沙司20克，白砂糖10克。
燒烤料10克。
蒜蓉辣椒醬10克。
鮮辣椒醬5克，腐乳汁5克。
將全部食物放進(jìn)碗中。
攪拌均勻就可以，烤冷面醬就搞好了。
別的作法
花生醬，用花生仁大豆牛乳雞蛋黃老紅糖，一部先將大豆用冷小水泡5個(gè)鐘頭，再用開燒開，大豆開水時(shí)要涼水讓大豆下移，再度沸騰時(shí)倒進(jìn)不銹鋼篩網(wǎng)中，用涼水清洗干凈，預(yù)留。
二步將花生去皮，然后把削皮的花生仁，大豆，牛乳，雞蛋黃，白芝麻，老紅糖放進(jìn)炸汁機(jī)攪拌均勻
原材料：
油適當(dāng)，
涼面(1張)，圓蔥10g。香萊5g，生雞蛋1個(gè)，燒烤料適當(dāng)，醋適當(dāng)，
五香粉適當(dāng)，糖適當(dāng)，
辣椒面適當(dāng)。
作法：
1、提前準(zhǔn)備原材料：
香萊和圓蔥洗干凈。涼面?zhèn)浜?。這類涼面并不是我們平時(shí)吃的自來水煮的涼面，是一片，要比平時(shí)市面上普遍的涼面要薄、綿軟，可立即服用，有專賣店的地區(qū)。
2、香萊和圓蔥剁碎。
3、備好烤串蒜蓉醬，生雞蛋打撒。生雞蛋是用一個(gè)開啟一個(gè)，一張涼面一個(gè)雞蛋。因此這兒我先打撒一個(gè)雞蛋。
4、炒菜鍋加點(diǎn)油開火烤熱，油能夠隨自身的愛好加上，喜愛油大就加多些，相反就少放一些，取一張涼面，放到油表面，小火煎。
5、打撒雞蛋液倒在涼面上，用平鏟把雞蛋液伸開。
6、雞蛋液凝結(jié)后，翻到?jīng)雒?，有雞蛋液一面往下。一直是小火煎烤。
7、涂上一層燒烤料。
8、撒上五香粉，糖，辣椒面，倒進(jìn)適當(dāng)醋，撒上圓蔥和香萊，
9、待生雞蛋爛熟，翻卷再刷一層燒烤料。取下切片服用。(自然也是有撒白芝麻的，這一看自身口感)