洋姜怎么腌又脆又好吃（怎樣腌洋姜又脆又好吃）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-23 15:31:55
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一、依照口感的挑選來腌漬白脆洋姜
血壓腌制大家口感的洋姜
原材料
洋姜，鹽，八角茴香，麻椒，丁香花，八角茴香，水
腌漬流程
1、洋姜清洗，晾曬水份。
2、全部調(diào)味品煮開開，再放涼。
3、把晾好的洋姜放到密封罐里。
4、把放涼的調(diào)味品水倒進(jìn)密封罐。
5、先放一層保鮮袋。
6、再蓋好外蓋，放進(jìn)蔭涼的地區(qū)，腌漬一個(gè)星期以上。
7、吃的情況下，把洋姜切成細(xì)絲，天賦加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)生抽、醋和芝麻油，就可以。
血液腌制口味淡口感的洋姜
原材料
洋姜、鹽、麻椒、八角茴香、雞精
作法
1、將洋姜放進(jìn)器皿中，添加鹽、麻椒、八角茴香、雞精。
2、加適當(dāng)冷水，未過洋姜就可以。
3、腌制一星期就可以服用。服用前要涼開水清洗干凈。留意，腌制口味淡口感的洋姜一定要帶泥腌漬，洗干凈的洋姜腌出去會(huì)變黑，并且口味不太好。
補(bǔ)充腌制醬香型口感的洋姜
原材料
洋姜、麻椒、八角茴香、糖、鹽、黃豆醬、純糧酒、生抽、雞精
作法
1、將洋姜洗干凈，放進(jìn)器皿中。腌制醬香型口感時(shí)不可以帶泥。
2、按自身的口感放調(diào)味品。留意：腌制2斤洋姜，放50克酒*好，放多了酒味很大，放少了腌出去不足鮮;
3、麻椒、八角茴香*好是煮咸水湖，放涼之后倒入，不然洋姜非常容易損壞;放水的量要未過洋姜。
4、腌漬一個(gè)星期上下就可以服用。
二、選擇洋姜有竅門
洋姜分白皮和紅皮二種，紅皮的洋姜肉質(zhì)地較為細(xì)致。白皮的較為不光滑，腌制出的口味有非常大差別。因而要選擇紅皮的。也要選擇姜體沒有爛點(diǎn)和裂口的。才可以確保腌出的洋姜又白又脆。
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