干海魚有哪些亂燉
原材料：主要材料比較豐富有鰻魚干、墨魚干、海鯰魚干、河豚魚干、章魚干和一種被包了皮的魚的蝦干;輔材十分關(guān)鍵有韭菜苔、姜和肥一點(diǎn)的帶皮肥豬肉。
閑魚清洗。切小小塊。用大蔥炒了，加窩頭塊，便是閑魚烙餅了
閑魚煎了，很下饃饃。閑魚放少量油，做饅頭的伺候一起蒸，有獨(dú)特的味兒。
煮粥。閑魚洗干凈。梗米熟透的伺候，下小碎閑魚塊，加蔥段等。很好吃，合適容易上火的人吃
閑魚：清洗，切片，炸，或是蒸。建議先蒸后炸，那樣較為軟，并且油少。蒸時(shí)留意多放蔥。這一能夠配烙餅吃，尤其是用棒子面和小米面混合制的，
留意一點(diǎn)，一般餐館做的鍋魚烙餅是軟的并且甜，實(shí)際上攤成小餅，用抹油的炒菜鍋煎的小烙餅更美味。還能夠切割成一小塊，放進(jìn)鍋中和魚一起炒一下，放點(diǎn)白芝麻，很香。
剁辣椒煎干魚的做法流程是：
1、從電冰箱里剛拿出來(lái)的臘干魚，還冒冷氣機(jī)呢，洗干凈，自來(lái)水煮一下
2、鍋中加點(diǎn)油，把魚裝進(jìn)去
3、隨后用火災(zāi)煎一下
4、放點(diǎn)姜片進(jìn)來(lái)，隨后用文火漸漸地煎
5、魚煎到金**時(shí)，再放一點(diǎn)剁椒，不必放過多，會(huì)咸的哦，剁椒也是家中的呢
6、也要放一點(diǎn)蒜頭，那樣才會(huì)香喲
7、把干魚盛出去，再撒上點(diǎn)香萊就OK啦
咸魚茄子煲
原材料：閑魚二兩，造粒;四季豆二條，削皮，滾刀切塊或切條形;蒜泥、生姜片適當(dāng);水豆豉數(shù)粒剁碎;
作法：
1、四季豆在七成熱的油中淋油(圖方便勤儉節(jié)約可挑選：熱鍋不加點(diǎn)油煸干四季豆)，主要是先瀝干四季豆中不必要的水份;
2、起油鍋炒出香味生姜片、蒜泥、水豆豉粒后放進(jìn)閑魚粒煸炒，下米酒;把四季豆添加后，放少量鹽、糖、生抽醬油、五香粉調(diào)料，油爆一二分鐘至各原材料勻稱，換入沙煲后添加一大杯大骨湯或水，燜煮五分鐘后，水淀粉勾芡炒糖色，下少量色拉油，天賦加點(diǎn)蔥段或蒜段就可以。