豬肚煲雞應(yīng)當放進哪些中藥材?
能夠放進胡椒粉，胡椒粉，由于豬肚包雞火鍋里*重要的調(diào)料便是胡椒粉。胡椒粉有溫中溫陽化、和胃、止嘔作用。用上等胡椒粉煲豬小肚，再加上等靚扇雞，特制成美味可口高湯服用。胡椒豬肚雞火鍋關(guān)鍵對于中氣下陷、食欲不佳、****、陰虛內(nèi)熱、胃痛、酒毒傷肝等，具備理氣、健脾胃、養(yǎng)胃、健脾養(yǎng)胃、祛寒、止胃痛和身體排毒的作用。
豬小肚味甘，性微溫，歸脾、肝膽經(jīng);補虧虛，健脾養(yǎng)胃;用以虛損孱弱、瀉泄、下痢、解渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
豬小肚和雞的口味美味，湯合適所有人食補，有美容養(yǎng)顏健骨的**，有很好的滋補養(yǎng)生**，胃寒者*適合吃豬肚包雞，再加胡椒粉、小北芪、黨參，銀杏果，枸杞子等中藥材，有非常好的滋補養(yǎng)生、**、散寒的**，腎虛的人吃完降低夜多小便病癥;躁熱虛熱夜夢多的人吃完，可以調(diào)節(jié)夜里睡眠質(zhì)量，一年四季都適合。
豬肚煲雞的作法
主要材料：
豬小肚1只柴雞一整只
輔材：
玉竹30克胡蘿卜2個銀杏果20克胡椒粉10數(shù)粒小棗2個姜一塊茯苓2瓣
作法：
1、將豬小肚表面油膩感除去，旋轉(zhuǎn)放食鹽抓捏，去清黏液，沖清洗;
2、清洗的豬小肚和柴雞放進開水中飛5分鐘，撈起來放入涼水盆中;
3、銀杏果清洗，取肉;胡蘿卜去皮切片;玉竹、小棗、茯苓清洗，姜清洗拍扁;
4、將調(diào)料放進清洗的砂鍋中，引入冷水煮沸，將胡椒粉放豬小肚里，連在雞一起放進湯中，蓋上用溫火煲2鐘頭，加鹽起鍋!
5、此外，把湯里的豬小肚取下，搞掉胡椒粉，修邊成塊，用生抽醬油、糖燴一下，就變成非常好的回鍋豬小肚，也是一道非常好的菜!
小提示：
1、一開始一定要用中文火滾一個半多小時后再調(diào)文火慢煲，它是湯變?yōu)槿榘咨闹匾?/p>
2、*終回鍋煮十多分鐘十分關(guān)鍵，全部的香氣都會那一刻才完全激起出去，湯也在那一刻越來越十分的濃厚。