桃膠皂角米的做法（桃膠和皂角米的做法）
發(fā)布時間：2021-06-23 13:00:06
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作法一
原材料
白木耳一朵、桃漿20余顆、皂角米30克、老冰糖、冷水適當
流程
1、桃漿和皂角米提早泡了一個夜里，徹底泡開
2、銀耳泡發(fā)兩個小時上下就可以
3、桃膠泡發(fā)后，仔細洗干凈里邊的殘渣
4、泡開的白木耳除掉根處，掰成小朵，再泡二十分鐘，隨后控干水預留
5、白木耳、桃漿和皂角米所有放進燉鍋，加適當冷水，慢燉三個鐘頭
6、添加適量老冰糖后再燉5-10分鐘就ok了。
作法二
用材
桃漿10克
皂角米20克
白木耳20克
輔材
老冰糖20g
水800ml
藍莓干15克
流程
1.提前準備食物需要泡開
2.皂角米需要提早2-3個鐘頭，清洗干凈后用冷水侵泡
3.桃漿需要提早2個鐘頭侵泡和清理，桃漿是以薔薇科樹桿上代謝出的膠原纖維，經(jīng)常帶有樹根屑等殘渣，需要不斷清理，細微的殘渣需要用醫(yī)用鑷子等專用工具協(xié)助，因此，盡可能購買較為干凈的桃漿
4.提早20分鐘泡開就可以，去除根處，清理干凈后掰成片狀預留
5.將全部泡開清理后的食物按分量放進燉鍋內(nèi)
6.添加冷水和老冰糖
7.隔水燉3.5-4鐘頭上下
8.添加藍莓干
9.拌和一下，可趁著熱喝，也可放置涼后入式冷藏室后再服用
10.皂角米軟糯有層次感，桃漿和白木耳基本早已煮爛，口味潤化甜美，蔓越梅甜酸提鮮，促使這道甜點更為出色。夏季放電冰箱后再食用，冰冷爽滑，特別是在舒服
做菜方法
關鍵所在食物的預備處理，桃漿的清理工作中要完全，不然帶有殘渣會影響口味。
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