一.餃皮所需原材料
小麥面粉300克、冷水120克~150克、鹽一點(diǎn)點(diǎn)
水餃餡所需原材料：生豬肉250克（*好是里邊有點(diǎn)兒白肉）、香萊200克、蔥末20克、花椒面適當(dāng)、食用油適當(dāng)、鹽適量、生抽適當(dāng)
二.流程
1.將小麥面粉放進(jìn)盆里，再加鹽，隨后邊往里續(xù)水便用筷子拌和成面絮，隨后搓成面糊，蓋上后靜放20分鐘。揉面的情況下水不必一下排完，由于每一種面的吸水能力都不一樣。
2.將生豬肉剁碎餃子餡，隨后放進(jìn)調(diào)味品翻拌，再放進(jìn)大骨湯或冷水拌和上力。餃子餡的詳盡拌和方式請查看更多：如何調(diào)配出鮮嫩多汁的餃子肉餡
3.將香萊清洗切割成粉末；
4.將香萊放進(jìn)餃子餡中翻拌，水餃餡就搞好了；
5.將靜放后的面糊再揉光潔，隨后搓發(fā)展條，切割成重慶小面劑；
6.用搟面棍將面劑逐一搟成餃皮，放進(jìn)香萊餡裹成水餃；
7.水餃入鍋煮開就可以。
三.常見問題
餃皮要好一點(diǎn)的實(shí)際效果更優(yōu)
四.營養(yǎng)成分
香萊中帶有蛋白、揮發(fā)油、維他命C，胡羅卜素、維生素b22、膳食纖維素、鈣和鐵等礦物及甘露醇、蘋果酸鉀等特異性成份物質(zhì)。
1.香萊中的獨(dú)特香味、豐富多彩的維他命和膳食纖維素，具備提鮮除腥、提高胃口和助消化健胃消食的**；
2.香萊中的揮發(fā)油、維他命C及蘋果酸鉀具備軟化血管、推動血液循環(huán)系統(tǒng)、降血***的**，還能減少***和清理血管垃圾，吃香菜能防止主******和別的心血管**；
3.香萊中維他命C成分高過一般蔬菜水果，具備**抑菌和提高身體***等**。吃香菜對一般呼吸系統(tǒng)感染****有輔助**；
4.香萊中的含鐵成分是番茄的7倍，與白芝麻中含鐵成分非常。香萊中含鐵能補(bǔ)充人體的身體素質(zhì)，防止和改進(jìn)缺鐵性貧血病癥。
5.香萊中維生素b22成分豐富多彩，與牛乳中環(huán)境衛(wèi)生B2成分非常。吃香菜能減輕身體因欠缺維生素b22造成的口角炎、眼結(jié)膜炎、**炎和怠倦疲憊等病癥。
五.作用**
1.促消化作用
香萊的獨(dú)特香味能除腥提鮮，提升胃口，另外香萊中豐富多彩的膳食纖維素能推動腸胃消化吸收，做到健脾養(yǎng)胃的目地。
2.祛寒祛毒
香萊溫性，具備散寒、出汗等**，能夠補(bǔ)虛**感冒，克祛毒透疹，對小兒麻疹病人有醫(yī)治**。
3.清理血管垃圾
香萊中的維他命C和鉀元素有軟化血管、軟化血管、血壓及***、清理血管垃圾等**，與防止老年**具有積極主動**。
4.增強(qiáng)體質(zhì)
香萊中維他命、礦物及多種多樣特異性成份能考慮人體對營養(yǎng)元素要求，推動人體新陳代謝和提**體免疫能力，避免****感染。
5.美容養(yǎng)顏
菜中維他命C能美白皮膚美容養(yǎng)顏，膳食纖維素能推動人體內(nèi)**排出來，改善皮膚、防衰老等**。
6.顯眼換氣
香萊中帶有的維生素D和維他命C能調(diào)整眼底黃斑光感應(yīng)物質(zhì)生成、減輕眼周疲憊，可改進(jìn)干眼癥和夜盲癥；香萊能祛寒減輕感冒的癥狀，可換氣緩解鼻塞病癥。