美味可口炒饅頭
原材料：生雞蛋2個(gè)，饃饃1個(gè)，鹽，蔥段作法
1、二只生雞蛋打撒，在雞蛋液中放鹽，味精攪拌，再把饃饃切一小塊放進(jìn)雞蛋液中掛勻。
2、切一些蔥段預(yù)留。油燒后放進(jìn)蔥段進(jìn)行爆香，再放進(jìn)掛勻雞蛋液的饃饃塊，煸炒至饃饃變橙**并稍有焦色熄火！比較簡(jiǎn)單！也很好吃~
**特色炒饅頭
原材料:饃饃1個(gè)，生雞蛋1個(gè)，平菇3朵，芹菜1棵，肉沫小半碗，大蒜小半碗，干紅辣椒小半碗，油麥菜幾塊，鹽，糖，生抽，純糧酒，油，郫縣豆瓣醬
作法
1、生雞蛋打撒加小量糖，饃饃切一小塊后裹上雞蛋液。
2、油燒開(kāi)，把裹了雞蛋液的饃饃放入油里炸。
3、炸到饃饃即將發(fā)黃時(shí)，把小半碗朝天椒倒入一起炸，炸至饃饃發(fā)黃撈起來(lái)預(yù)留。
4、另取一鍋放少量油，添加小半碗大蒜、一大勺郫縣豆瓣醬炒出香味后倒進(jìn)小半碗肉進(jìn)來(lái)炒。
5、再把切完的平菇和萵筍倒入一起炒，放點(diǎn)生抽、純糧酒，再加一點(diǎn)糖。
6、*終加一點(diǎn)水漸漸地小煮一會(huì)，類(lèi)似菜熟透，倒進(jìn)饃饃和油麥菜迅速煸炒一下就可以起鍋了。
小技巧
炸饅頭的情況下一定需放朝天椒，那般較為香，還可以放點(diǎn)炒過(guò)的花生仁。
豆角炒饅頭
原材料:饃饃，豆角作法
1、饃饃切切丁煎炸。
2、剛下鍋時(shí)可先用高火爆煎炸，后將火調(diào)中等，文火慢炸，可使饅頭丁外酥里嫩，成橙**就可以起鍋預(yù)留。
3、豆角摘成條，下鍋加味炒過(guò)，添加饅頭丁，用粉條、米酒水淀粉勾芡煸炒就可以起鍋。