家庭烤箱如何烤面包（家用烤箱烤面包的做法和步驟）

食物：

小麥面粉

制做流程：

1.純蜂蜜，水，150克小麥面粉和4克酵母菌混和在密封罐中，攪拌均勻，把密封罐外蓋張口，將密封罐置放到陰涼的地方發(fā)醇8~12個鐘頭，這很重要，吐司面包紋理和口味就全靠此次長期發(fā)醇了，一定不可以懶惰哦。將剩余的300克小麥面粉，12克酵母菌，30克鹽放進(jìn)一個器皿中，把12鐘頭前發(fā)醇好的面也放進(jìn)這一器皿中。2.接下去便是拌和了，小小的三伏用的是電動式的攪拌裝置，假如家中沒有電動式的也非常簡單，用筷子拌和就可以了，電動攪拌機(jī)拌和3分鐘就可以，用筷子需要拌和十分鐘上下。用一條濕純棉毛巾遮住器皿，等20分鐘。接下去便是和面了，達(dá)標(biāo)的水平就是你能夠輕輕地的把面拉成能透光性的片狀，這時候的面能略微有一點(diǎn)沾手。

3.下邊電烤箱就可以上場了，按圖上的模樣把開水倒進(jìn)一個菜盤里，把菜盤放進(jìn)電烤箱底端。開水有兩個作用，一個是維持電烤箱的溫暖，能夠加快面糊的發(fā)醇，另一個是維持電烤箱內(nèi)的潮濕，避免面糊表層過干。將面糊放進(jìn)烤盤里，留意烘烤盤上涂一些油，避免面糊沾到烘烤盤，將烘烤盤放進(jìn)電烤箱中，開展二次發(fā)酵。

4.發(fā)醇大約持續(xù)兩個小時，當(dāng)面糊增大到原先的二倍時，就可以把烘烤盤拿出來了。下邊就該剛開始和面了，和面不可以太用勁，揉一分鐘就行，這時候假如你喜愛，能夠按口感在面糊里加一些干果，藍(lán)莓干這類的小零食。

5.用你的手掌心輕輕地的按照面糊，將其鋪平，碾成一個混沌皮。將混沌皮折起來，再折起來，折起來后變成一個扇型。下邊將一個濕純棉毛巾蓋到面糊上，等候10分鐘。此次用你的手關(guān)節(jié)把面糊再度鋪平，把面糊碾成混沌皮。此次根據(jù)擠壓成型把混沌皮再度擠壓成型成面糊。接下去用力輕輕地的放進(jìn)面糊上，旋轉(zhuǎn)面糊，直至面糊能夠輕輕松松的在手上旋轉(zhuǎn)。

6.將面糊放進(jìn)撒有棒子面的烘烤盤上。在面糊頂蓋上一條干純棉毛巾，等候一個小時。這一步是能夠挑選的，假如你對你有感覺的吐司面包上有一個殼子，你能把100克木薯淀粉添加200克水里攪拌，擦抹在面糊上。用刀在面糊上割開好多個1公分厚的口子。標(biāo)準(zhǔn)的吐司面包上一般是劃一個叉。7.如果不割開這幾個口子得話，蛋糕烘焙時吐司面包的機(jī)殼會阻攔吐司面包增大，變膨松。

總算，能夠剛開始烤了，電烤箱底端仍然要放進(jìn)一個配有水的淺盤，容易上火烤制，調(diào)到200度，烤一個小時，取下配有水的淺盤，關(guān)閉電烤箱，等候30分鐘就完成了。