鴨血燴豆腐(鴨血燴豆腐是怎樣做的)
發(fā)布時間:2021-06-22 15:16:34
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菜譜原材料:
豬血50克、水豆腐100克,大骨湯、醋、鹽、淀粉水、白胡椒粉各適當。
加工工藝作法:
燉。
火鍋配菜會員專區(qū):
坐月子食譜;干鍋菜;葷腥。
食譜所在地:
江蘇菜。
做法:
1、
將豬血和水豆腐切條,放進燒開的大骨湯中燉熟。
2
、
放醋、鹽和
白胡椒粉
調(diào)料,用淀粉水勾薄芡就可以。
健康提示:
豆腐營養(yǎng)使用價值高,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、蛋白和大豆異黃*素,有減少***、加強****的作用。該菜譜美味可口營養(yǎng)成分,能合理補充含鐵。
豆腐的營養(yǎng)使用價值
1.大
豆的蛋白分子生物學(xué)使用價值可與魚類相提并論,是大豆蛋白中的**者。大豆蛋**歸屬于徹底蛋白,其碳水化合物構(gòu)成比較好,身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。
2.
制作豆腐的黃豆中帶有18%上下的
植物油脂,絕大多數(shù)能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大,且沒有***,有利于人體神經(jīng)、血管、人的大腦的成長發(fā)育。
3.
黃豆能夠立即烹飪服用,身體對其蛋白的消化吸收消化率僅有65%,而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。
豬血的營養(yǎng)成分
1、防止缺鐵性。
貧血小動物血中含銅量較高,并且以血紅素鐵的方式存有,非常容易被身體消化吸收運用。處在成長發(fā)育環(huán)節(jié)的少年兒童和孕婦或哺乳期間多吃些有小動物血的菜式,能夠**缺鐵性貧血,并能合理地防止中老年患***、動脈硬化等癥。
2、身體“清洗劑”。
豬血還能不錯地消除人體內(nèi)的煙塵和危害金屬材料顆粒對身體的危害;現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬血中的蛋白經(jīng)胃液溶解后,可造成一種消**菌及潤腸通便的物質(zhì),這類物質(zhì)能與進到人體內(nèi)的煙塵和危害金屬材料顆粒起生化反應(yīng),隨后根據(jù)代謝將這種有害物質(zhì)帶出身體之外,稱得**體廢棄物的“清洗劑”。
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