肉鹵的做法大全（家常肉鹵做法大全是什么）
發(fā)布時間：2021-06-22 13:23:51
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作法一：
食物：
五花肉
作法：
1.把五花肉清洗、切格子，把肉粒放進用茯苓侵泡的涼水鍋中，開*，煮沸后煮3分鐘，撈起來清洗預留，滾油，文火炒出香味八角茴香，放進姜蒜段炒香，放進預留的方肉，烹入老抽醬油，反復煎煮，直至皮肉著色，加適當冷水。
2.煮沸后，放鹽、白砂糖調料，文火燒造1鐘頭上下，正中間要翻個，直至肉粒爛熟，就可以熄火，用其鹵料侵泡2鐘頭以上，起鍋擺盤，打花刀就可以服用。
作法二：
食物：
五花肉
作法：
挑選帶皮生豬肉，將帶皮五花切一厘米厚為的肉粒，將全部原材料提前準備齊備，將肉放進壓力鍋里放水（沫過肉既可），將全部原材料添加，將鍋燒大好蓋上用豆蹄盤作用既可，壓力鍋壓消除再用做飯作用將料汁收一下既可。
作法三：
食物：
豬后腿肉
作法：
生豬肉洗干凈，依據(jù)鍋的尺寸切割成塊。生生姜切成片，小蔥切條。將良姜、砂仁、小茴香、八角茴香、八角、花椒粒裝進調味品袋。鍋內加適度的水，煮沸后放進調味品袋、老冰糖、醬油、鹽、蔥段和生姜片。再度煮沸后分批放進肉粒。溫火煮開。吃時切成片，調蒜泥汁、香辣汁、香辣汁蘸食。
鹵菜不能多吃的原因：
一、服用鹵菜的益處一是便捷，二是味兒非常好，有時候吃一點，能解饞解餓，也可以補充一下營養(yǎng)成分。
二、鹵菜服用過多、頻繁，就不大好了，由于鹵菜制作過程中，應用很多的油、鹽及其香料等食品防腐劑，過多服用，會增加***、**三脂等層面的上升。
三、日常飲食，要留意營養(yǎng)搭配，多服用西藍花、萵筍等蔬菜水果，相互配合服用一些鹵菜，那樣才會營養(yǎng)成分又美味可口。
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