臘肉粽子的做法（臘肉粽子的做法有哪些）
發(fā)布時間：2021-06-21 10:59:40
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一、方法/步驟
主料糯米500g臘肉230g
1.糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時
2.臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟污。
3.泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻。
4.將煮好的臘肉切小塊備用
5.取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實
6.放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據(jù)自己的喜好來把握。
7.填滿糯米，壓實后用粽葉包好，纏緊棉線
8.將包好的粽子放入鍋中蓋上蓋子，大火水燒開以后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮2~3個小時。時間到后關(guān)火燜1個小時，撈出晾涼后就可以吃了。
二、注意事項
粽子煮好后不要馬上趁熱吃，放涼一會吃會更黏更勁道哦。
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