做法一
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火燒開(kāi),小火慢煮;
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;
4、*后用大火收汁,熟花生在鍋中燜一會(huì)兒;
5、盛起裝盤,當(dāng)零食下啤酒都行。
做法二
原料:2斤花生,2個(gè)八角,2勺鹽,1塊桂皮。
1.花生用水清洗干凈,洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開(kāi)一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開(kāi)一個(gè)小口子,這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。
3.把處理好的花生,倒進(jìn)高壓鍋里面。
4.加水進(jìn)去,水和花生的比例1:1就可以。
5.放入一塊桂皮,兩個(gè)八角(喜歡口味重的,家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去,喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮)。
6.放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7.用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。
8.蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟后不要馬上開(kāi)鍋蓋,要再燜半小時(shí)再開(kāi)鍋蓋。
9.把花生撈出來(lái),控水,就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面,泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。
在花生的諸多吃法中以煮為*佳。水煮花生是花生*簡(jiǎn)單、*科學(xué)的吃法,它能完好的保存花生的營(yíng)養(yǎng)成分,而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡(jiǎn)單,但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點(diǎn),就可以在短時(shí)間內(nèi),做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。