一、如何吃荔枝不上火
1、喝鹽水
喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可**上火。
2、先泡鹽水冰凍后食用
還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱里冰后食用，不僅不會(huì)上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶，還可以解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。
3、荔枝殼煎水服用
若食用荔枝過多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛，即俗稱的“中毒”?！爸卸尽笨捎美笾ぜ逅嬘脕?*，或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿和止痛。
二、荔枝的選購(gòu)方法
1、觀其大略
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷，那種色澤極為艷麗不見一點(diǎn)雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的。
2、投石問路
挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性，如果手感發(fā)軟或感覺荔枝皮下有空洞，不為錢包考慮也要為身體考慮，還是不要冒險(xiǎn)為好。
3、以貌取勝
俗話說透過現(xiàn)象看本質(zhì)，要選到肉厚核小的荔枝，就不要選那些**偏尖的荔枝，那些**偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會(huì)很甘甜。
三、荔枝的吃法
荔枝黃桃果凍
主料
荔枝15個(gè)，黃桃2個(gè)，吉利丁片2片，白糖10克，純凈水50ML。
做法
1、荔枝洗凈去殼，吉利丁片用涼水泡軟撈出。
2、剝好的荔枝將核去除。
3、處理好的荔枝放料理機(jī)中打成果汁。
4、荔枝果汁倒入小鍋微微加熱后離火，將泡軟的吉利丁加入一半的量，攪拌至完全溶化。
5、黃桃去皮去核后放入料理機(jī)中，加50ML的水也打成果汁，加10克白糖。
6、黃桃汁也微微加熱后，將余下的一半吉利丁片放入，攪拌至完全溶化。
7、準(zhǔn)備三個(gè)干凈的玻璃杯，先倒入一層的黃桃果汁，放冰箱冷凍室10分鐘至表層凝固。
8、黃桃層凝固后再加入一層荔枝層，再放入冰箱冷凍室10分鐘至荔枝表層凝固。
9、如此一層凝固后再加入另一層，直至完成后，放入冰箱冷藏室，大約3-4個(gè)小時(shí)至完全凝固后取出。將另一個(gè)黃桃切碎，做成果泥裝飾在頂層即可。
小訣竅
1、荔枝水份較多，打果汁時(shí)不用再加水。
2、黃桃依口味或是水果的甜度調(diào)整糖量。
3、制做時(shí)，放冷凍室是為了節(jié)省操作時(shí)間。如果放冷藏室表層凝固的時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)一些。
4、如果喜歡細(xì)膩的口感可以將打好的果汁過濾一下，但要相應(yīng)增加水果的用量，我沒有過濾能吃到細(xì)小的果肉。
5.水果可以按自已的喜好隨意調(diào)整搭配。