豬肺雪梨湯的做法(豬肺雪梨湯的做法是怎樣的)
可能很多朋友知道豬肺雪梨湯的營養(yǎng)價值,所以她們會在生活中自己去調養(yǎng)自己的身體,但是對于我們這些對醫(yī)學知識缺乏的人,我們應該要去多了解一些常見的食物的食療方法。
基本特點
******。燥熱傷肺,癥見咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、***炎等屬肺燥者?;静牧县i肺半個,川貝母15個,雪梨4個,冰糖適量。
做法
(1)豬肺切厚片,泡水中用手擠洗干凈,放入開水中煮5分鐘,撈起過冷河,滴干水。
(2)雪梨洗凈,連皮切四塊,去核,川貝母洗凈。
(3)把全部材料放入開水鍋內,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小時,調味供用。說明本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒,功能潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰,《名醫(yī)別錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用,《日華子本草》說它能“消痰,潤心肺?!北酒泛卸喾N生物堿及甾醇、淀粉,可擴張***平滑肌,減少分泌起鎮(zhèn)咳、祛痰作用,是常用的****之品。雪梨性味甘微酸涼,有潤肺生津、清熱化痰的作用,《本草綱目》說它能“潤肺涼心,消痰降火”,是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平,有補肺的作用,《增補本草備要》說“豬肺,補肺,治肺虛咳嗽。”合而為湯,既可清肺之燥熱,又可補肺之不足,既可鎮(zhèn)咳,又可祛痰,共奏清燥*****、**之功,是標本同治之湯品。
注意若寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本湯品。白茅根雪梨豬肺湯用料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。制法:豬肺洗凈切塊,放入開水中煮5分鐘,撈起沖洗干凈;雪梨切塊,去心和核;白茅根切短。陳皮用水浸軟,與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時即可。
功用:清熱*******、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或干咳無痰,或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、**。又適宜**、肝硬化、氣管炎及肺炎**飲用。
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