茭白怎么處理(茭白怎么處理呢)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-18 17:55:43
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1、茭白去皮
茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩來(lái)決定。茭白老的話,皮就發(fā)硬,一定要去皮。即使不去皮,也不會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生影響。
2、茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茭白含有豐富的具有解酒作用的維生素,有解酒醉作用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在。并能提供硫元素,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的**,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
3、茭白的作用
茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、**、除濕、通利的**;主治暑濕**、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,容易為人體所吸收。
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