一、制作過(guò)程
1.紫甘藍(lán)、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；
2.月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
3.混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.清熱除煩渴，通利腸胃，解渴**；
2.卷心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴**等**；
3.卷心菜所含的**二酸能有效阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，非常適合*****。
**：**食譜，**食譜，****食譜，***食譜，****食譜
三、制作材料
主料：紫甘藍(lán)100克，圓白菜100克
調(diào)料：香葉2克，醋25克，鹽3克，芥末2克
四、醋溜紫甘藍(lán)/更多做法
我覺(jué)得紫甘藍(lán)炒菜吃，*好用手撕再炒比較好吃，用刀切口味會(huì)差好多的。紫甘藍(lán)遇醋會(huì)變紅，遇堿會(huì)變藍(lán)，很漂亮。我家炒喜歡放剁椒，在顏色上會(huì)好看些，不放也沒(méi)關(guān)系。
1.紫甘藍(lán)用手撕成一片片的，再洗凈瀝干
2.熱鍋熱油下紫甘藍(lán)，翻炒一會(huì)加醋，加鹽，出水了變色了就加味精出鍋。
3.很漂亮的紫色菜肴出鍋嘍
五、醋溜紫甘藍(lán)的做法：
1.紫甘藍(lán)、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；
2.月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
3.混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。