草魚怎么做好吃又簡單
食材：草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥、姜、蒸魚豉醬油、白酒、泡椒、調味品
步驟：
1、將魚去鱗去內臟、洗凈，隨后在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
2、把肉剁成肉末，部分姜切成末，香菇泡發(fā)、洗凈，切碎備用。
3、在肉餡中放入適量醬油、麻油、鹽、姜末和香菇末拌勻。
4、將拌好的肉餡放入魚肚子。
5、取大塊老姜，取*長段切成均勻的細長絲，再取大蔥中段切絲，鋪一部分在魚盤上。
6、將魚入盤后，再在魚身上撒些蔥姜絲。
7、蒸鍋中煮開水，水開后，再將魚入鍋，蒸6~7分鐘后關火。
8、關火后，不打開鍋蓋，不取魚出鍋，用鍋內余溫再蒸5~8分鐘后立即出鍋。
9、將事先備好的調料如醬油、醋或鹽等，根據個人口味淋遍魚身。
10、在魚身撒上青蒜末，鍋中熱油，爆香花椒，再放入泡椒煸出紅油。
11、將煸好的熱油潑在魚上即可。
草魚的營養(yǎng)價值
1、草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的作用。
3、草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，吃草魚再適合不過了。
草魚要怎么保存
首先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗干凈，然后按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹干表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必須二天之內食用，冷凍保存，可二星期內食用。冷凍保存后食用，從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。
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