綠豆芽怎么發(fā)
一、浸泡綠豆：在發(fā)綠豆芽之前，需要將綠豆放在水里浸泡，浸泡期間將浮上水面的綠豆挑選出來(lái)，因?yàn)檫@種是不會(huì)發(fā)芽的。在浸泡的過(guò)程中，需要半天左右時(shí)間換一次水。
二、準(zhǔn)備容器：挑選一個(gè)洗菜的筐子，或者使用透明的塑料瓶，不過(guò)要在塑料瓶底下打幾個(gè)洞，容器的大小需要根據(jù)豆芽多少來(lái)決定。
三、放置綠豆：用一塊干凈的布浸水后放在容器底部，把浸泡后的綠豆放進(jìn)去，再用一塊濕布蓋在綠豆上面。為了讓它更好的發(fā)芽，要在上面壓一個(gè)重物，比如盤子之類的東西。
四、等待發(fā)芽：想要使綠豆順利發(fā)芽，需要每天將它用水沖幾下，等控干水分后再放進(jìn)去。在發(fā)綠豆芽的過(guò)程中不能被太陽(yáng)照射，被光照后的綠豆芽口感是發(fā)苦的。*好是讓它在黑暗且通風(fēng)的環(huán)境下發(fā)芽，這樣發(fā)出來(lái)的綠豆芽十分清香，一周左右的時(shí)間就可以食用了。
怎么自己發(fā)綠豆芽
1、將綠豆洗凈，放入碗中，加入適量水，浸泡至綠豆破皮。
2、倒入淘米的盆中，用這個(gè)發(fā)綠豆芽濾水時(shí)超方便的，而且不用像用塑料瓶子那樣，發(fā)完了還得剪瓶子才能把豆芽取出來(lái)。
3、將水通過(guò)濾水的孔濾出去，將干凈的吸水的紗布浸入水中，不完全擠干水分，再蓋在綠豆上。
4、一天至少將紗布投一次，至少往紗上灑少許水三次，保持濕潤(rùn)，但不要讓綠豆內(nèi)浸入水，接下來(lái)每天重復(fù)步驟六。
5、第三天基本就可以了了，如果喜歡吃水一點(diǎn)的，可以再發(fā)一兩天。
綠豆芽食用宜忌
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長(zhǎng)期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。
炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。
綠豆芽怎么發(fā)？怎么自己發(fā)綠豆芽？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。發(fā)綠豆芽需要先將綠豆放進(jìn)水里浸泡，將浮在水面的綠豆挑選出來(lái)哦。