湯圓有什么餡的
發(fā)布時(shí)間：2021-06-17 12:55:31
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湯圓有什么餡的
在元宵節(jié)這天，北方人吃元宵，南方人吃湯圓，元宵多為甜餡。
甜口的餡兒就是黑芝麻，白糖，紅豆，味道也是大眾廣為接受的，甜餡一般用白糖、紅糖、桂花、果仁、芝麻、豆沙等制作。
除了以前常見(jiàn)的甜口的餡兒，咸口為餡兒也是一種很好的選擇，兩種嘗試了會(huì)有不一樣的風(fēng)味。芝麻、棗泥、紅豆、果味……現(xiàn)在的元宵是你想吃什么味的就有什么味的！
湯圓可以包幾種餡
常見(jiàn)的就是甜口的餡兒，味道也是很好的，紅豆沙，黑芝麻就是很多人的選擇，不過(guò)甜的食物也是不能多吃的。湯圓芯餡有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個(gè)品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤(rùn)清涼，有的肉質(zhì)干香，有的果味濃郁，有時(shí)同一碗湯圓，有幾種不同芯餡。
咸口的餡兒*常見(jiàn)的就是肉類餡兒，好比江浙滬常吃的蛋黃鮮肉粽子，包進(jìn)去的肉類也是很多的，雞肉很常見(jiàn)。雞肉湯圓在習(xí)慣了甜湯圓的人眼里，雞肉湯圓是有些稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒，內(nèi)灌雞湯，并附上花生醬。異常鮮美，別具特色，令人印象深刻。
湯圓的注意事項(xiàng)
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無(wú)餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補(bǔ)身祛寒的**；煮咸湯圓時(shí)可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對(duì)熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
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