速凍水餃可以蒸著吃嗎（速凍餃子可以直接蒸嗎）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-17 12:36:26
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速凍餃子可以直接蒸嗎
凍餃子不需要解凍，可以直接蒸。
首先凍凍餃子在解凍的過(guò)程中，餃子表面會(huì)出現(xiàn)水汽，導(dǎo)致餃子粘黏在一起，容易出現(xiàn)糊成一團(tuán)的情況。
另外，蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸，這樣凍餃子皮會(huì)在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，里面的餡料也會(huì)慢慢變熟。一般等餃子皮熟了的時(shí)候，里面的餡料也熟了。
速凍餃子怎么蒸
1.完全解凍后，把蒸盤均勻涂抹一點(diǎn)食用油，以防餃子蒸熟后粘著盤底。把餃子平鋪放蒸盤里，餃子與餃子之間不要粘著，要有一點(diǎn)分離的。然后放水（水一定要低于蒸架），然后落架，再放蒸盤，*后蓋上鍋蓋。水煮開后開始計(jì)時(shí)，大約20分鐘就可以出爐了。
2.可以先用水稍微煮一下再放在蒸鍋上蒸。
3.如果不想等解凍的時(shí)間，可以在蒸屜上放些切好的胡蘿卜片，然后直接把速凍水餃一個(gè)個(gè)放在胡蘿卜片上，直接上鍋蒸。二十分鐘就好了，蒸餃勁道美味，而且蒸熟的胡蘿卜片也可以蘸醬吃，很美味的。
速凍餃子蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟
凍餃子在開鍋之后蒸15-20分鐘即可。
一般常規(guī)大小的肉餡凍餃子蒸15分鐘即可，如果是皮厚的凍餃子，則需要蒸20分鐘；而正常大小的素餃子蒸10分鐘就行了，比較大的素餃子則需要蒸15分鐘。
但是注意，蒸凍餃子一定要冷水下鍋蒸，這是區(qū)別于蒸新鮮餃子的的開水下鍋蒸的。因?yàn)閮鲲溩有枰谡舻倪^(guò)程中慢慢解凍，如果凍餃子直接開水下鍋蒸容易導(dǎo)致皮熟了、餡不熟，或者餡蒸熟了、皮卻蒸爛了。
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