絲瓜怎么做好吃
原料：絲瓜；雞蛋；
調(diào)料：油；鹽；
絲瓜炒蛋做法和步驟
1、準備材料。
2、絲瓜去皮切滾刀片。
3、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
4、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
5、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
6、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
7、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。
8、味道清淡的很，但是營養(yǎng)很豐富哦。
絲瓜炒蛋飲食特點
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是****的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
絲瓜的做法大全家常菜
絲瓜蘑菇排骨湯的做法
原料：骨；絲瓜；蘑菇；姜；蔥；
調(diào)料：鹽；料酒；白胡椒（可不加）；
絲瓜蘑菇排骨湯做法和步驟
1、排骨洗凈，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘后撈出，洗干凈。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。
2、蔥切斷，姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲一個小時。
3、絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中，繼續(xù)煲30分鐘。
4、加鹽和白胡椒調(diào)味即可。
5、注意事項1、絲瓜性平味甘，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血**的**；絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是****的美容佳品，具有美白嫩膚**；絲瓜可涼拌、炒、燒、做湯或取汁用以食療。
6、注意事項2、排骨一定要飛水后再煮湯，否則湯色不清亮，還有腥味。
7、湯表面比較油，可待稍微冷卻后拂去表面油層再喝。
絲瓜蘑菇排骨湯飲食特點
絲瓜性平味甘，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血**的**；絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是****的美容佳品，具有美白嫩膚**。
豉香絲瓜的做法
原料：絲瓜；豬肉；洋蔥；
調(diào)料：老干媽豆豉；老抽；白糖；鹽；淀粉；油；香油；雞精；
豉香絲瓜做法和步驟
1、絲瓜洗凈，用刨皮器刨皮；絲瓜切滾刀塊；洋蔥切碎。
2、豬肉切丁，加入老干媽豆豉一勺，鹽少許，老抽一勺，白糖半勺，淀粉適量，香油適量攪拌均勻；炒鍋放油，燒熱，放入洋蔥碎，煸炒至發(fā)白，發(fā)軟；加入腌漬的豬肉丁，煸炒至顏色變白。
3、煸炒至豬肉發(fā)白，變色；加入絲瓜，煸炒；加入少許清水；燉大約3-5分鐘，絲瓜變軟，即可關(guān)火，放入少許雞精攪拌均勻，即可出鍋裝盤。
4、嘮叨：豬肉提前腌漬，更加容易入味，加入淀粉，口感也更加細嫩；加入清水少許，根據(jù)自己需要而定，如果是為了打鹵吃面條，則可以多加點，多留點，普通的吃法，則加入少許清水即可；絲瓜不許過分燉煮，所以時間不需太長
豉香絲瓜飲食特點
絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂*類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。
食用絲瓜注意事項
1、絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。
2、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3、烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
5、絲瓜不宜與白蘿卜一同食用，容易引起身體不適。
6、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜食用絲瓜。
除此之外，為了保持絲瓜的新鮮度及避免營養(yǎng)的流失，在選購和存儲絲瓜的時候也需要注意。在選購絲瓜的時候，應(yīng)選擇頭尾粗細均勻的、表皮為嫩綠色或淡綠色，并且瓜體是有彈性的。
在存儲絲瓜的時候，一定不能先洗它，直接用塑料袋裝好，袋子上可以戳幾個小孔，平放在通風處，置于冰箱中可儲存一星期。當然，還可以將絲瓜曬干保存。
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