野莧菜怎么吃（野莧菜可以吃嗎）

野莧菜可以吃嗎

野莧菜是一種可以食用的野菜。

野莧為一年生草本植物，約50cm高，葉子為互生，莖直立，一年到頭都會(huì)開(kāi)花，綠色的小花為雌雄同株，穗狀花序，頂生或腋生，所結(jié)的果實(shí)為胞果，為薄膜包住的黑色果實(shí)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鮮莖葉含粗蛋白質(zhì)5.5%，含有胡蘿卜素、核黃素、維生素C。主治：血便，白帶、痢疾、膽結(jié)石，肝火、癡肥虛胖。廣東人也稱野莧為馬齒莧，《開(kāi)寶本草》、《綱目》上所指的馬齒莧，應(yīng)為廣東馬齒莧。百度百科上的馬齒莧味酸，帶濕氣，并非《開(kāi)寶本草》、《綱目》上所指的馬齒莧。

野莧菜怎么吃

野莧菜的做法有很多種，有人喜歡清炒吃，也有人喜歡涼拌著吃，更有人喜歡包在面包里或者餃子里吃。無(wú)論哪種吃法，只要是自己喜歡的，總會(huì)覺(jué)得是*美味的。

野莧菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì)，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值，也是小朋友生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)素重要來(lái)源。為了孩子的健康成長(zhǎng)，可以多吃些野莧菜。

可是野莧菜偏涼性，所以在炒野莧菜時(shí)一定要放些蒜頭，姜絲去中和一下。這樣味道上更清香。

野莧菜的**與作用

1、清熱**。野莧菜清熱去濕，清肝**，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉**不利等，均有一定的輔助**作用。

2、增強(qiáng)體質(zhì)。野莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類(lèi)及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類(lèi)高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的***，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

野莧菜可以吃嗎？野莧菜怎么吃？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｒ⒁?，脾胃虛寒者忌食野莧菜；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食野莧菜。