蒜苗炒肉的做法（蒜苗炒肉怎么做）
發(fā)布時間：2021-06-16 12:34:31
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蒜苗炒肉怎么做
材料：豬肉（250克）、蒜苗（200克）、植物油（適量）、豆瓣醬（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）。
做法：
1.豬肉洗凈，煮至筷子可輕松扎透即可。切片。
2.蒜苗洗凈，切好。
3.炒鍋加熱，倒入植物油。
4.油熱后倒入肉片，快速煸炒
5.肉片兩面變黃后，放入豆瓣醬，翻炒均勻。
6.倒入蒜苗，繼續(xù)翻炒。
7.蒜苗斷生變色后，放入鹽和雞精，翻炒均勻關火。
蒜苗炒肉的做法
材料：蒜苗100克、豬瘦肉200克、肥五花肉100克、紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。
做法：
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料略腌。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大炒，肉色變白時盛出。
3.蒜苗擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；
4、用兩大匙油炒蒜苗，并加調料放入辣椒絲同炒。
5、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
蒜苗炒肉的簡單做法
1.蒜苗洗凈切段，肉切絲，姜切絲，備用。
2.蒜苗灑入適量鹽，翻拌均勻，腌制一會兒（這樣做是為了入味，保持翠綠），肉絲中加入水淀粉，醬油，調勻，腌制15分鐘。
3.鍋里倒油，稍微多點，油溫6，7成熱時，把鍋移開下肉，用鍋鏟把肉分散，這時把鍋重新移到火上（油溫不要太高，這是把肉炒嫩的關鍵之一）滑至變色后盛起，多余的油盛起，鍋里留少量油。
4.肉重新入鍋，加入剩下的姜絲，花椒翻炒一下就加入郫縣豆瓣醬，待炒出紅油后倒入蒜苗，暫時不要加鹽哦，蒜苗本來就有鹽，一會兒嘗嘗沒鹽再加。不過一般來說不用了，放入適量白糖提味，繼續(xù)翻炒片刻出鍋，不要抄久了喲。
蒜苗炒肉怎么做？以上就是小編為大家整理的蒜苗炒肉的做法啦，蒜苗含有豐富的維生素C，對人的身體有極大的好處，所以說春季養(yǎng)生多吃點蒜苗哦。
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