大頭蝦是什么
大頭蝦是海蝦，而且是眾多河蝦里面*貴的蝦。大頭蝦在南亞國家盛產(chǎn)，越南、泰國、寮國、緬甸都有，只是越南南部的出產(chǎn)*味美，因為那里是湄公河與南中國海的咸淡水交界，微生物特別豐富，大頭蝦的食物營養(yǎng)充足，“體質(zhì)”當然*佳。
漲知識時刻：海蝦和河蝦的辨別方法
海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。海蝦包括對蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。由于生長在海水環(huán)境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受污染較小。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量也更高。
大頭蝦有什么**
**1、緩解神經(jīng)衰弱，保持精力集中
蝦皮有**作用，常用來**神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
**2、**動脈硬化，保障身體健康
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中***含量，防止動脈硬化。
**3、有利于病后恢復，病后飲食好選擇
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
**4、增強人體***，**腎虛
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的***和性功能，****，抗早衰。
**5、消除“時差癥”，緩解身體不適
日本大阪大學的科學家*近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
**6、通乳汁，利于產(chǎn)婦哺乳
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
大頭蝦不能和什么一起吃
1、不能同時服用大量維生素C。因為大頭蝦中含有高濃度五價*化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價*會被還原成三價*，也就是三氧化二*，俗稱*霜，會導致急性*中毒，嚴重者還會危及生命。
2、不要和水果混著吃。因為大頭蝦中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導致嘔吐、**、惡心、**等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。
3、不適宜和南瓜一起吃。大頭蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草**。
4、不適宜和黃豆一起吃。大頭蝦與黃豆同食會****。
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