夏天吃火鍋好嗎
對于身體健康的人群來說，在夏季吃些火鍋是可以的，但要注意適量。因為火鍋燥辣，多吃會導致人體體內上火。
現(xiàn)在市面上的夏天火鍋一般有三種。**種是通過改良鍋底，加入金銀花、薄荷、野菊花之類的涼性中藥材；第二種以羊蝎子為代表，聲稱食材用中藥材加工，減少了燥熱；第三種則是在火鍋中增加了蘿卜、白菜等寒性蔬菜，以達到去體熱的作用。
雖然這些涼性的中藥材會有一定的清涼祛熱**，但因為加的量只有一點，無法消除食用牛羊肉以后產(chǎn)生的燥熱。同樣，用中藥材加工肉類或是配上寒性蔬菜，也只能起到杯水車薪的作用，因為大部分人一吃起火鍋或羊蝎子，肉的攝入量肯定超標，肉吃得多了，很容易引起營養(yǎng)失衡，身體也會不舒服。
夏天吃火鍋的三大好處
1、伏天宜進補
夏吃火鍋，伏天進補，這個地道的餐飲習慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來“夏季養(yǎng)生，夏治冬病”的中醫(yī)哲理。
2、提神解疲乏
食用火鍋時，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。
3、健康營養(yǎng)無菌
夏季**容易繁殖傳播，高溫可殺死**。吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度，而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，吃起來放心。
夏天吃火鍋不宜吃哪些菜
1、高能量菜品
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。
2、高***菜品
主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好，但***含量卻高得驚人，過多食用會增加******風險。
3、高鹽分菜品
主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。
4、水發(fā)產(chǎn)品
這類食品常被報道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。
夏天吃火鍋要注意什么
1、選擇衛(wèi)生條件好的餐廳
夏季是腸道傳染病的高發(fā)期，吃火鍋更需提防，*好選擇衛(wèi)生條件好的餐廳。
2、宜挑清湯底料
夏季陽氣*盛，氣候炎熱，易失水分，酸湯或清湯火鍋是不錯的選擇，微辣為宜。
3、素菜占70%
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導致上火，天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜*好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。
4、鍋底加些涼性食物
涮火鍋時可在鍋底里適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道，適當加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用?；蛘叻艓灼栈ò赀M去，這樣不僅鍋里有菊之芳香，還可清熱**，清肝明目，疏散風熱。
夏天吃火鍋有什么禁忌
1、忌燙食即吃
滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌部所能承受的溫度，加上火鍋和串串里面的佐料，長期刺激口腔很容易誘發(fā)**。因此，正確的吃法應該是從鍋里撈起食材后，待其冷后再吃。
2、忌裝得太滿
有些人一個勁地往火鍋鹵汁中放原料，往往一放就是滿滿的一鍋，這種方法是不可取的。鍋中下料過多，原料間互相擠壓，很容易將一些質地極嫩的原料壓爛壓絨，造成巴底糊鍋。
3、涮肉時間忌太短
涮肉時間太短*大危害是不能完全殺死肉片中的**和***蟲卵。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野祝趴梢猿?。其他肉片要涮多長時間，要根據(jù)原料的大小而定，一個重要的原則就是，一定要讓食物熟透。
夏天吃火鍋好不好？夏天吃火鍋好嗎？以上我們知道夏季吃火鍋還是可以的！保持適量就好！溫馨提醒大家在食用火鍋之后，可在半小時之后吃點水果，水果性涼，具有清涼、**的作用。餐后吃上一兩個雪梨，就可有效防止“上火”哦！