吃巧克力的好處
1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；
2.巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑；
3.吃巧克力有利于控制***的含量，保持****的彈性，具有**心血管循環(huán)**的作用；
4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)***，****，干擾腫瘤的供血；
5.巧克力是抗氧化食品，對****有一定**；
6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；
7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要立即停止食用。
8.巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有**心血管循環(huán)**的作用，能增強(qiáng)***，****，干擾腫瘤的供血，對****有一定**。
吃巧克力的壞處
1.巧克力的熱量高，它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要；
2.日本研究認(rèn)為巧克力能**齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的；
3.*****應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；
4.女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛；
5.喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械?*會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成**鈣，使鈣無法被充分利用。
吃巧克力的誤解
誤解一：吃巧克力會(huì)長胖
真相：這是關(guān)于巧克力*不科學(xué)的誤解。每個(gè)人都應(yīng)該知道，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會(huì)一天天地長胖。每1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產(chǎn)生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現(xiàn)代科技已能夠生產(chǎn)“健美巧克力”（即無糖巧克力）。這種健美巧克力是*****以及減肥人士的福音，因?yàn)樗粫?huì)構(gòu)成攝入糖分的危險(xiǎn)，同時(shí)又保留了巧克力的原始美味。
誤解二：巧克力是沒有營養(yǎng)的糖類食品
真相：巧克力其實(shí)是**營養(yǎng)價(jià)值的糖類食品，巧克力能提供相當(dāng)數(shù)量人類身體每天所需的營養(yǎng)品。僅1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白質(zhì)，人體每天所需的15%維生素B2，9%鈣，7%鐵，9%磷，6%鎂和8%銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。
誤解三：吃巧克力會(huì)引起蛀牙
真相：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時(shí)間久了，都會(huì)有引起各種牙齒**的危險(xiǎn)，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質(zhì)的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質(zhì)、鈣、磷**及其他礦物質(zhì)對牙床有明顯的保護(hù)作用，能減慢對牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。
誤解四：吃巧克力導(dǎo)致**
真相：吃巧克力既不會(huì)引起也不會(huì)加重粉刺，粉刺*初不是由任何飲食引起的。
誤解五：巧克力含有大量***而導(dǎo)致“上癮”
真相：1.4盎司（約40克）牛奶巧克力僅含有相當(dāng)于6毫克的***，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中***的問題早已不是研究的問題對象。如果說人們吃巧克力“吃上癮”，那**只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變?nèi)f化的內(nèi)涵使然。
如何挑選巧克力
經(jīng)過發(fā)酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會(huì)產(chǎn)生濃郁而獨(dú)特的味道，這種天然醇香構(gòu)成了巧克力的主題。巧克力由多種原料混合而成，可可豆的苦、澀，可可脂的滑，配以乳粉，乳糖，麥芽，卵磷脂等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，使巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它更加諧調(diào)，愉悅和可口。與其它食品一樣，巧克力的品質(zhì)鑒別同樣要看色、香、味。
色：巧克力的表面應(yīng)該光滑。用手**時(shí)，感覺到又脆又硬，從任何一個(gè)剖面看，其色澤都均勻一致，有光澤。巧克力塊大小一致，厚薄均勻，邊緣清晰，無明顯劃痕，無明顯手跡或肉眼可見的雜質(zhì)。
香：打開巧克力的包裝，即可聞到可可特有的香氣，而不是怪味、異味。
味：從天然可可豆中提煉的純可可脂，它的溶點(diǎn)和人體體溫相近，因此含在嘴里不一會(huì)就會(huì)變成細(xì)滑的液體。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蠟，難以下咽，這主要是某些廠商使用代可可脂取代純可可脂的緣故。
巧克力的保存方法
常溫保存2天左右，可以冰凍2個(gè)月，加熱即可吃。
巧克力的適合體質(zhì)
一般人群均可食用。兒童不宜吃巧克力，*****應(yīng)少吃巧克力。
巧克力的食用方法
一、巧克力杏仁酥
材料：
低粉100克、杏仁粉30克、玉米油37克、糖粉40克、全蛋液24克、杏仁片25克、巧克力少許
做法：
（1）將糖粉加入到玉米油中攪拌均勻，將蛋液分次加入到碗中攪拌均勻；
（2）依次加入杏仁粉、低粉攪拌均勻，揉搓成面團(tuán)；
（3）將杏仁片捏碎，去少量面團(tuán)揉搓成球狀，放在杏仁片中滾動(dòng)；
（4）將沾滿杏仁碎的小球放入烤盤中，在中間捏一個(gè)小窩，放入烤箱；
（5）將巧克力融化，待杏仁酥烤出后，舀少量巧克力即可。
二、巧克力糯米糍
材料：
糯米粉100克、巧克力6小塊、糖20克、可可粉1大匙、椰蓉適量
做法：
（1）將糯米粉、糖、可可粉、水混合均勻，揉成面團(tuán)；
（2）將面團(tuán)分成六等分，取一份壓成餅，放一塊巧克力包裹住，揉成球；
（3）鍋內(nèi)水燒開，將做好的面球放入鍋中隔水蒸一刻鐘；
（4）趁熱滾上椰蓉即可。
三、巧克力冰淇淋
材料：
淡奶油250克、巧克力50克、純牛奶150毫升、砂糖60克
做法：
（1）將巧克力加入少許熱水融化，和牛奶混合，攪拌均勻；
（2）將淡奶油和砂糖混合，打發(fā)；
（3）將巧克力和淡奶油混合，攪拌均勻后，倒入容器中；
（4）放入冰箱中冷凍，期間每隔一段時(shí)間進(jìn)行一次攪拌。
四、巧克力戚風(fēng)
材料：
雞蛋4個(gè)、葵花籽油40克、65%可可脂的巧克力40克、牛奶80克、低筋面粉60克、可可粉20克、細(xì)砂糖15克
做法：
（1）將巧克力放入盆中，倒入葵花籽油、細(xì)砂糖、牛奶加熱后融化，用打蛋器打發(fā)；
（2）將低筋面粉、可可粉混合，過篩，倒入混好好的巧克力溶液中，攪打均勻；
（3）將蛋黃磕入到步驟二中，攪打均勻；
（4）將蛋白加幾滴白醋，用打蛋器低俗打至粗泡后，加入細(xì)砂糖，然后高速打發(fā)；
（5）取三分之一的蛋白和蛋黃糊混合，攪拌均勻后，再將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中攪拌均勻；
（6）將蛋黃糊倒入模子中，進(jìn)行烘烤即可。
關(guān)于巧克力的故事
1919年春天，盧森堡王室迎來了夏洛特公主繼承王位，同時(shí)她又嫁給了波旁家庭的后裔費(fèi)利克斯王子。作為王室后廚的一個(gè)幫廚，萊昂忙壞了，整天都在清理碗筷和盤子，雙手裂開了好多口子，當(dāng)他正在用鹽水擦洗傷口時(shí)，一個(gè)女孩走了過來，對他說：這樣一定很疼吧？這個(gè)女孩就是后來影響萊昂一生的芭莎公主。
兩個(gè)年輕人就這樣相遇了。萊昂每當(dāng)晚上就悄悄溜進(jìn)廚房，為芭莎做冰淇淋，兩個(gè)人總是一邊品嘗著冰淇淋一邊談著往事。在那個(gè)尊卑分明的時(shí)代，他們只是默默的將這份感情埋在心底。
不久后，芭莎公主被選中和盟國比利時(shí)聯(lián)姻。一連幾天，萊昂都看不到芭莎，他心急如焚。終于在一個(gè)月后，芭莎出現(xiàn)在餐桌上，然而她已經(jīng)瘦了一大圈了，整個(gè)人看起來很憔悴。萊昂在準(zhǔn)備甜點(diǎn)的時(shí)候，在芭莎的冰淇淋上用熱巧克力寫了幾個(gè)英文字母“DOVE”這是“DOYOULOVEME”的英文縮寫。
幾天之后，芭莎出嫁了。一年后，忍受不了相思的折磨，萊昂離開了王室后廚。
結(jié)婚、生子，平靜的生活都不能撫平萊昂內(nèi)心深處的創(chuàng)傷，他始終不能忘記芭莎，他的妻子因此傷心的離開了。
萊昂此后一直單身帶著兒子，經(jīng)營他的糖果店。1946年的一天，萊昂看到兒子在追一輛販**淇淋的車，記憶的門頓時(shí)被撞開，萊昂決定繼續(xù)過去沒有為芭莎完成的研究。
經(jīng)過幾個(gè)月的精心研制，一款被巧克力包裹的冰淇淋問世了，并刻上了四個(gè)字母：“DOVE”（德芙）。
德芙的冰淇淋一推出就大受好評。而在此時(shí)，萊昂收到了一封來自盧森堡的信，萊昂得知，芭莎公主曾派人回國四處打聽他的消息，希望他能夠去探望她，但卻得知他離開了王室。由于受到第二次世界大戰(zhàn)的影響，這封信到萊昂手里時(shí)，已經(jīng)遲到了整整一年零三天。
萊昂經(jīng)歷千辛萬苦終于找到芭莎。芭莎虛弱地躺在**，曾經(jīng)如清波蕩漾的眼睛變得灰蒙蒙的。萊昂半跪在她的床邊，眼淚無法**地滴落在她蒼白的手背上。芭莎伸出手來輕輕地?fù)崦R昂的頭發(fā)，用近乎微弱到聽不清的聲音叫著萊昂的名字。
芭莎回憶，她曾以絕食拒絕聯(lián)姻。她被看守一個(gè)月，她深知自己絕不可能逃脫聯(lián)姻的命運(yùn)，何況萊昂從未說過愛她，更沒有任何承諾。她*終只能向命運(yùn)妥協(xié)，但條件是，希望離開盧森堡前能回王宮喝一次下午茶，因?yàn)樗朐谀抢锱c萊昂作*后的告別。悲傷的芭莎吃了他送給她的巧克力冰淇淋，卻沒有看到那些融化的字母。
聽到這里，萊昂泣不成聲，過去的誤解終于有了**。但一切都來得太晚了，三天之后，芭莎離開了人世。
萊昂無限悲傷，如果當(dāng)年那熱巧克力不融化，那么她一定會(huì)知道他的心意。如果那巧克力是固定的，那些字就永遠(yuǎn)不會(huì)融化。萊昂決定制造一種固體巧克力，使其可以保存更久。
經(jīng)過苦心研究，香醇獨(dú)特的德芙巧克力終于制成了，每一塊巧克力上都被牢牢地刻上“DOVE”，萊昂以此來紀(jì)念他和芭莎的愛情。
對吃巧克力有什么好處和壞處，吃巧克力的好處和壞處的介紹就到這了。提醒大家，巧克力是高熱量食物，不宜多吃，一般來說，每次吃三十克左右就可以了。